惠安崇武 魚卷好吃嗎
1。惠安蚵仔煎
蚵仔煎主要以“肥蚵”和“肥韭菜”兩者原料，外面撒上厚厚的地瓜粉，經過許多次翻攪，再在翻攪過程中加入雞蛋。香濃味美，鮮香適口，軟糯開胃。
2。地瓜丸子
眾所周知，閩南人喜歡地瓜，這種喜愛是已經到了極致的。地瓜丸子就是用地瓜製成的美食，美味鮮香，配一碟蝦米美翻天！
3。糯米圓仔
糯米粉搓揉成常見的丸子，再放進鍋裡蒸一下或者煮熟，加上糖，就是閩南人最愛的節慶必吃美食了。
4。崇武馬鮫羹
馬鮫羹是用深海馬鮫和鰻魚攪拌後再加入地瓜粉等製成丸子，放進鍋裡煮熟就是著名的崇武馬鮫羹啦！
5。小岞黃花魚
六月黃花小人參，惠安人喜歡吃黃花魚，選擇黃花魚更是精細無比，二三斤足夠，肉質細嫩沒有腥味，無論是煮湯還是紅燒還是清燉都是難得的美味佳餚。
6。惠安鰻魚乾
惠安的下酒菜一定不能不提鰻魚乾，將鰻魚乾曬乾，切成塊狀清蒸，鮮香柔韌，營養滿分。
7。崇武魚卷
崇武魚卷的配料比較複雜，也很講究質量。馬鮫和鰻魚等材料加上地瓜粉蒸制或者油炸都可以，魚卷的形狀是頭部圓尾部也圓，這是漁民的美好願望。這也是一道惠安必吃菜。
8。惠安菜頭糕
作為蘿蔔糕，惠安的蘿蔔糕歷史更悠久，別具一格，把蘿蔔搗成泥狀，加入糯米粉拌上，外酥裡嫩，噴香可口。
9。惠安炸果
地瓜粉是惠安飲食中不可或缺的最重要的食材，地瓜粉包裹肉、海蠣、南瓜絲等材料油炸，配上醬油和醋，齒頰留香。
10。惠安炣帶魚
炣魚也是獨有的閩南飲食做法，簡單自然，只要醬油和姜、水就能完好儲存魚的鮮味，配粥最佳。
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