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做韭菜餡餃子老出水怎麼辦?學會這幾點,韭菜翠綠不出水,更鮮香

作者:由 萱妹說美食 發表于 繪畫日期:2022-06-24

丙烯馬克筆不出水怎麼辦

做韭菜餡餃子老出水怎麼辦?學會這幾點,韭菜翠綠不出水,更鮮香!餃子是我們在生活當中經常能夠吃到的一種主食,尤其是對於北方人來說特別喜歡吃餃子,那麼餃子餡的種類現在變得也是越來越多了,大家可以根據自己的口味來選擇不同的餃子餡,特別是在過年的時候,當我們吃膩了肉餃子的話,那麼也會做上一些素餡的餃子來吃,特別是雞蛋韭菜餡,相信也有很多的人都比較喜歡吃的,那麼有很多的人他們在做韭菜餡的餃子的時候,總會發現特別容易出水,學會這幾點,韭菜翠綠不出水,更鮮香。

做韭菜餡餃子老出水怎麼辦?學會這幾點,韭菜翠綠不出水,更鮮香

第1點就是我們在做韭菜餡餃子的時候,韭菜一定要菜洗乾淨,要放在淡鹽水當中浸泡10~15分鐘的時間,這樣不僅能夠把韭菜上面的農藥殘留去除掉,而且還能夠讓我們韭菜保持翠綠的樣子。

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在調餃子餡的時候,我們一定要記得先用油攪拌一下,因為油能夠幫助和鎖住韭菜裡邊的水分,這樣韭菜不僅能夠保持脆綠的顏色,而且不容易出水,我們在包餃子的時候是特別容易包的。

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最後一個要說的就是調好效以後千萬不要放鹽,我們等到開始包餃子的時候再放鹽,因為餃子的切口已經被油完全包裹住,那麼大家在包的時候直接放鹽,攪拌均勻以後就可以包餃子,這樣餃子就不會出水了,而且餃子吃起來更加的鮮香。