小米椒是朝天椒嗎
辣椒是我們生活中必不可少的調味品，輕微辣度可以調節食物鮮香，喜愛吃辣的朋友對於辣椒的熱愛更加明顯。那麼號稱辣椒屆辣度較高的小米辣，您又有哪些瞭解呢？
小米辣和朝天椒的區別有哪些
？
小米辣怎麼泡味道更好
？就讓我來為您一一解答吧。
一、小米辣和朝天椒的區別有哪些？
小米辣屬於亞綱，屬於辣椒屬植物，小米辣和朝天椒有很大的不同，就是它的底部沒有變粗的地方。花瓣常為白色或者藍色，而朝天椒一般開花為白色，開花期一般在5月初，一直到7月底。
小米辣和朝天椒都是比較常見的辣椒，平時適當的吃一些對身體有調理保健的作用，首先作為辣椒的兩個品種，都富含維生素a維生素b族以及維生素c，另外裡面富含膳食纖維，具有多種微量元素，平時適當的吃一些具有開胃消食的作用，能夠促進食慾。
適當的吃一些朝天椒或者小米辣，有很好的暖胃的功效，另外能夠促進血迴圈，具有一定的殺菌功效，因為裡面富含維生素c，有一定的促進荷爾蒙分泌，以及一定得美容肌膚的功效，具有一定的降脂減肥的作用，有一定的防癌抗癌的功效。
以上簡單的瞭解了小米辣和朝天椒的區別，小米辣和朝天椒是兩個辣椒的不同的品種，兩者之間有一定的區別，平時飲食當中，適當的吃一些對身體有調理保健的作用，但是也要注意不能過多食用，小米辣和朝天椒的辣度都比較高，過多食用容易導致腸胃不良。
二、小米辣怎麼泡味道更好？
準備小米辣一百克，另外準備生薑一百克，首先要選擇一個乾淨的容器，最好是玻璃瓶子，在醃製之前要把玻璃瓶子清洗乾淨，最好用開水把裡面燙一下，這樣能夠有很好的殺菌的作用，然後把裡面擦拭乾淨，裡面不要有水。
現在瓶子裡面加入2到3勺食鹽，然後加入白開水，把裡面的食鹽溶解掉，白開水不要倒得太多，可以倒入一半，然後在瓶子中放入少量的白糖，放入一百毫升醬油，再加入適量的米醋，米醋要比醬油再多一些。
然後小米椒清洗乾淨，晾乾水分，把小米辣的蒂去掉，這樣能夠更容易讓小米辣入味。
把生薑清洗乾淨，然後切成片，生薑片的厚薄決定了入味兒的快慢，把生薑片切的越小越薄，入味的時間就會越快，醃製的時間也會比較快，把生薑片放到裡面以後，然後再放入
大蒜
，最後再加入適量的
花椒
，花椒不但能夠有調味的功效，還能夠預防罐子裡面產生白色的沫子，所以可以多放一些。
把以上的食材都放裡面以後，然後用乾淨的筷子攪拌一下，讓裡面的食材充分的拌勻，如果瓶子已經比較滿了，這時候就可以密封嚴了，如果還有一定的空間，可以再適量的加入些開水，密封效果一定要好，不要讓裡面的食材和空氣相接觸，這樣放到比較陰涼的地方，兩週以後就可以食用了。
在初次製作泡菜時，可適當加些醋或糖，以加速發酵，增加乳酸，縮短泡菜製作時間。如用陳湯製作泡菜，2～3天后即可食用。泡菜滷用的次數越多，泡出的菜越是清香鮮美。但每次泡菜時，視菜的數量，適當補充些鹽、花椒、薑片、白酒。取食泡菜要使用專筷，切不可帶油，避免油與生水進入壇中。泡菜不能長期存放，要隨泡隨吃。壇口水槽要保持清潔，並經常換水注滿。如果喜歡辣味，可以將泡菜撈出後切成適當大小的丁，加辣椒油、味精拌勻盛在盤中上桌，就是在四川餐館裡常有的“四川泡菜”了。
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