會所 紅茶 綠茶 菊花茶代表什麼
綠茶和紅茶有什麼區別
，
其各自的特點是什麼
？
綠茶和紅茶是兩種不同的茶，在工藝、外觀、香氣、湯色、口感和儲存上都有不同。
紅茶和綠茶的區別
1
。
產地
不同
紅茶
：
世界上最早的紅茶誕生於武夷山市桐木村，已有數百年的歷史。紅茶
有很多品種
，產地很廣。其主要產地在福建、浙江、四川、雲南等地。
綠茶
：
據記載，綠茶原產於蒙定山。綠茶在中國廣泛生產，主要
產地
分佈在河南、貴州、江西、安徽、浙江
等
。
2
。
工藝
區別
紅茶
的核心工藝
——
發酵
紅茶屬於全發酵茶，以適宜的茶葉新
芽
葉為原料，經過
萎凋
、揉捻、發酵、乾燥等一系列生產工藝精製而成。
綠茶的核心過程——
殺青
綠茶是不經發酵，以茶樹新芽為原料，經過
殺
青、揉捻、乾燥等典型生產工藝製成的。
3
。
外觀
區別
紅茶
：
茶形
有的
緊細，
有的彎曲粗壯
，
有
苗峰，
顏色呈烏黑色
，
外表
油潤，金毫
外顯
。
綠茶
：
外形
纖細
捲曲，
通身白毫
，
銀白翠隱。
4
。
內質
紅茶沖泡
出來的茶湯
，
顏色呈
鮮紅或金黃色，香氣濃郁，有淡淡的花、果、蜜、糖等香氣。口感醇厚甘甜，具有明顯的紅茶、紅湯、紅葉、甘甜的特點。
綠茶沖泡
出來的
茶湯
，
顏色
呈綠色，茶
湯
清亮
。
綠茶的整體味道清淡，核心
特色
是
其鮮爽之感
。
5
。
儲存、
在貯藏保
存
方面，紅茶更有優勢。
紅茶是發酵製成的，茶的內部物質比較穩定。在日常儲存過程中，可存放在密封、陰暗、陰涼的地方。紅茶的保質期一般為2-3年。
綠茶不同，沒有經過發酵，風味較濃，所以儲存時
需要
密封，放入冰箱，可以保持其風味，保質期一般為12 ~ 18個月。
結論
目前，中國傳統茶分為白茶、紅茶、烏龍茶（即綠茶）、紅茶、黃茶和綠茶，其中紅茶和綠茶
都是
獨立
的
茶
類
。
紅茶和綠茶本質上的區別
主要因為
生產工藝的不同，
使各自
產生了不同的品質特性。