龍蝦可以和莧菜一起吃嗎
今天12點59分的時候，就是中國傳統二十四節氣的立冬節氣啦！
立冬節氣過後，也就意味著寒冷的空氣正向我們襲來，這個時候大家除了要注意保暖之外，在飲食上也要做出相應的調整。正所謂
“秋吃果，冬吃根
”，入冬以後多吃根莖類食物，能夠提高身體抵抗力，為身體健康打下堅實基礎，平安健康過寒冬。
俗話說：“立冬吃5根，身體扎穩根”！今日立冬，“5根”指的啥？宜吃的季節，別不懂吃！
一，土豆
土豆被稱為“
地下蘋果
”，土豆中含有豐富的碳水化合物，食用土豆能夠為身體提供有效的能量，土豆對於脾胃虛弱的人來說，能起到滋補胃經的作用。
推薦做法：【土豆餡餅】
1，準備一個小盆，倒入中筋麵粉300克，加入一勺食鹽攪拌均勻，一半用開水燙麵，一半用涼水和麵，攪成面絮後，
加入少許植物油，可以使麵糰柔軟細膩，然後揉成軟一些的麵糰，把揉好的麵糰，刷上一層植物油鎖住麵糰裡面的水分，蓋上保鮮膜，醒面10分鐘。
2，取一個小盆，打入兩個雞蛋，加入一勺食鹽，入一下雞蛋的底味，加入少許白醋去腥，再用筷子攪勻打散。
3，炒鍋燒熱，淋入少許食用油，油溫至4成熱時，倒入雞蛋液，用鍋鏟連續攪散，把雞蛋煎熟以後關火備用。
4，準備削皮的土豆一個，先切成薄片，再切成細絲，放入水盆中浸泡，避免土豆氧化變黑。
5，鍋內燒水，水燒開後，加入一勺食鹽，倒入土豆絲，用筷子翻動幾下，使土豆受熱均勻，一分鐘後即可撈出控水拔涼，再放到菜板上切碎，放入盆中。
6，紅椒半個去瓤，切成紅椒粒，泡發的黑木耳一小把切碎，小蔥一把切成蔥花，一起放入盆中，
再倒入放涼的雞蛋碎，盆裡加入食鹽，胡椒粉，十三香，蠔油，香油各適量，用筷子攪拌均勻化開調料。
7，案板上刷上一層食用油，取出醒好的麵糰，揉成長條，切成5個均等的面劑子，依次揉成圓形的麵糰，放在案板上攤成薄一些的麵皮，
然後挖入餡料，左手按壓餡料，右手的食指和拇指向前捏合，做成包子的形狀，把封口朝下放在案板上，用手輕輕壓平，再把剩餘的麵皮都按這個方法包好備用。
8，電餅鐺燒熱，刷上一層食用油，放入做好的餡餅生胚，蓋上鍋蓋，烙1分鐘左右翻面，煎至一面微黃色時，
翻過來煎另一面，這樣反覆翻面幾次，把餡餅煎熟，這個過程大概3到5分鐘左右，餡餅烙熟後，取出來放入盤中就可以食用了。
二，紅薯
紅薯富含蛋白質，澱粉，維生素等以及多種礦物質。紅薯補虛，健脾開胃，提高人體免疫力功能，冬季少生病。
推薦做法：【山楂紅薯球】
1，準備削皮的紅薯一個，切成方丁，放入小盆中，從超市買來的山楂片兩包，切成碎粒，放入盆中，抓入一小把熟芝麻拌勻。
2，起鍋燒水，水燒開後，下入紅薯球，改中火煮3分鐘，用勺子翻動幾下，把紅薯煮至8成熟時，倒入漏勺中控水，放入盆中，加入適量的玉米澱粉，顛盆拌勻。
3，起鍋倒入食用油，油溫至5成熱時，下入拌好的紅薯，開大火炸兩分鐘，用勺子推動幾下，使紅薯受熱均勻，2分鐘過後，把紅薯炸至外皮金黃酥脆，即可撈出控油。
4，另起鍋燒油，放入白糖半勺，添入清水半勺，用勺子連續攪拌，把糖汁從白色炒成黃褐色時離火，倒入炸好的紅薯，再上火快速翻炒均勻，即可關火起鍋。
5，倒入裝山楂的盆中，趁熱顛盆拌勻，使紅薯球均勻的裹上山楂和熟芝麻，裝入盤中，再擺上幾朵香菜葉點綴，即可上桌食用。
三，蘿蔔
吃蘿蔔含有豐富的維生素C，增強人體免疫力，減少患病的機率，蘿蔔還有利尿排毒的作用。
推薦做法：【白蘿蔔燉肉】
1。準備一塊五花肉，先切成三段，用噴火槍燒一下豬毛，去除皮腥味，把豬皮燒至焦黃放入大盆中，浸泡3分鐘，再用刀颳去豬皮上面的油脂，清洗乾淨切成大塊，放入盆中備用。
2。準備白蘿蔔一根，先削去外皮，切成滾刀塊，大蔥半根切成斜片，生薑一小塊切成薑片，大蒜幾粒切成蒜片，一起放入盆中備用。
3。炒鍋燒熱，加入一勺食用油，下入五花肉，用勺子慢慢地煸炒，把五花肉炒出油，煸出油脂以後，倒入漏勺中控油。
4。鍋中加入少許食用油，放入一小把冰糖，用勺子輕輕敲碎，開小火把冰糖慢慢炒化，
把冰糖從白色炒至香油色時，下入五花肉，快速地翻炒均勻，使五花肉裹勻糖色，下入蔥薑片爆出香味，加入半勺生抽提鮮調味。
5。用勺子翻炒均勻，加入適量的開水，水的量要稍微多一些，然後蓋上鍋蓋，改中小火燉30分鐘。
6。時間到了開啟鍋蓋，五花肉已經燉得差不多了，加入一勺食鹽調味，半勺白糖提鮮，倒入切好的蘿蔔塊，用勺子翻拌均勻，蓋上鍋蓋，繼續燉20分鐘。
7。然後開啟鍋蓋，用勺子翻動幾下，改大火收一下湯汁，把湯汁收濃以後，就可以關火裝盤了，最後撒上少許蔥花點綴，美味即成。
四，山藥
山藥中含有豐富的纖維素和黏蛋白，具有健脾養胃的功效，能夠增強脾胃功能，促進腸胃蠕動。山藥入肺，可以潤肺止咳，緩解咳喘症狀。
推薦做法：【木耳炒山藥】
1，準備淮山藥半根，削去外皮，切成菱形片，放入盆中備用，一把木耳提前用溫水泡開，
青椒半個切成菱形片，紅椒半個同樣切成片，用來配色，大蒜幾個切成蒜片，生薑切成薑片，一起放入盆中。
2，鍋中添入適量的清水，加入少許植物油，再加入半勺白醋，防止山藥氧化變黑，水開後下入山藥片，焯水30秒左右，倒入青紅椒和木耳，繼續焯水30秒，撈出控水放入盤中。
3，重新起鍋燒油，放入小料爆香，再倒入焯水後的食材，快速翻炒幾下，淋入少許清水開始調味，加入一勺食鹽，半勺味精，半勺白糖，少許雞精，翻炒均勻，化開調料。
4，再勾入少許水澱粉，翻炒幾下，淋入少許明油，簡單翻炒均勻，即可關火起鍋盛入盤中，一道美味的木耳炒山藥就做好了。
五，芋頭
芋頭中氟的含量較高，可以保護牙齒，潔齒防齲。芋頭含有黏液蛋白，被人體吸收後可以產生免疫球蛋白，能提高機體免疫力和抵抗能力。
推薦做法：【芋頭蒸鳳爪】
1，準備鳳爪8個，從中間剁開，一分為二，放入盆中，香芋6個，削去外皮備用，
大蔥半根切成段，放入盆中，生薑一小塊切成薑片，和大蔥放在一起，再放入八角2粒，花椒一小撮備用，紅泡椒3個切成段，一起放入盆中。
2，起鍋燒水，加入少許白醋，可以使鳳爪口感更脆，再加入少許蜂蜜，
加入蜂蜜可以增加鳳爪的顏色和口感，水燒開後，下入鳳爪，用勺子翻動幾下，使鳳爪受熱均勻，開大火煮一分鐘，即可倒出控水。
3，另起鍋燒油，油溫至五成熱時，下入鳳爪，迅速地蓋上鍋蓋，避免被濺出的熱油燙傷，改小火炸3分鐘，炸至鳳爪成紅褐色時，撈出控油。
4，再倒入涼水盆中，浸泡20分鐘。20分鐘過後，準備一個小盆，先倒入香芋，再放入泡好的鳳爪。
5，起鍋燒油，放入蔥姜和大料爆香，加入豆瓣醬5克，翻炒化開，炒出紅油，
添入一勺清水，加入料酒20克，生抽5克，食鹽3克，白糖5克，雞粉2克，胡椒粉1克，攪拌化開，再添入兩大勺清水，熬出大料的香味，即可關火起鍋。
6，然後把湯汁均勻地澆在鳳爪和香芋上面，用保鮮膜封住，紮上幾個透氣孔，蒸鍋中提前燒開水，水燒開後，放入香芋和鳳爪，開大火連續蒸20分鐘。
7，20分鐘過後，掀開鍋蓋，取出蒸好的香芋和鳳爪，再倒入炒鍋裡面，開大火慢慢收一下湯汁，等湯汁收至剩三分之一的時候，
淋入少許明油，翻炒幾下，即可關火起鍋，盛入湯盆中，最後再放上少許蔥花點綴，這道營養美味的香芋蒸鳳爪就做好了。
（小鄭）