明倫香豬是哪裡的
環江香豬，產自環江縣東興鄉、明倫鄉，香豬作為環江毛南族自治縣的特產，以其獨特的鮮香，烤出的味道絕對獨一無二，香脆嫩滑，是環江特產之一，風味飲譽大江南北，名揚五湖四海。
環江香豬生活在獨特的生態環境和享受用獨有的飼料，當地杜絕外來豬血統的混入，從而造就了“黑珍珠”、“肥冬瓜”的特異體貌。環江香豬不僅肉嫩味美，而且營養成分也獨具一格。
環江的香豬特點很明顯：
1、其體態矮小，一般二月齡體高19釐米，體長40釐米，膚色黝黑，就連堅硬的蹄子和細細的毛尖，也都油黑光亮。
2、香豬皮薄，乳豬為0。05釐米，成年豬為0。16釐米。
3、其次香豬骨細，僅佔體重的7。9％。香豬體小屬於輕型，雙月斷奶重4-8公斤，成年體重60公斤左右。
4、最後香豬是耐勞，調運乘車兩天兩夜，經受千里飢渴，很少昏亡。
（香豬以上的特有種質，遺傳基因都已十分穩定，沒有變異）
環江香豬一般6公斤左右宰殺最為理想。燙去毛後，用糯米稻草燒燎至皮呈金黃色。其肉或燒烤或清煮，燒製的清脆可口，香氣四溢，白切的鮮嫩可口，清香飄逸。
兩者均無腥味，多吃不膩。但佐料不可缺，白切香豬食用時必須製作一碗配有醋精、馬蹄香、生薑、辣椒、香蓼、蔥白、蒜泥、豆腐乳、餅乾粉末、香油等佐料的鹽蘸，使其味更美！
一方水土一方物。無論是春夏還是秋冬，你若到環江來，不僅可以目睹香豬市場的風采，而且可以大飽口福。再去遊覽
那賜香豬靈氣的秀麗山川，會使你回味無窮，流連忘返哦！
