板橋路海鮮廣場怎麼樣
作為美食大省的
湖南
，幾乎就沒有美食荒地。
境內除了有像
長沙、常德、永州
這樣名氣在外的美食之都外，這裡
還有一座鮮少被主流媒體提起的“十八線”小城。
它便是：
湖南 · 瀏陽市
。
瀏陽，
被長沙代管，省外寂寂無聞，但卻是省內人的寶藏地。
瀏陽曆史悠久，人傑地靈，是湖南省縣級市五朵金花之一，還是
“中國煙花之鄉”
。
但最讓人感興趣的，是瀏陽的寶藏美食。這裡不僅有拿過
吉尼斯世界紀錄
的
“瀏陽蒸菜”
，五花八門的
碼子
滲透
清晨一碗粉
，還有街頭巷尾那令人念念不忘的小吃。
瀏陽人的早上，都繞不開一碗米粉
說到瀏陽最有名的美食，可能很多人想到的會是
蒸菜
，但
瀏陽米粉
也是很值得推薦的。因為
不管是哪裡，
只要在湖南
，早餐就必定繞不過米粉。
瀏陽米粉大多是
純手工現做的米粉
，
味道偏清淡，重湯底
，更
重碼子
，一半粉一半料。
骨湯加最經典的豬肉煨碼
，再蓋上酸菜、辣椒、酸豆角，扁扁的米粉裹著湯、小料下肚，柔軟順滑。
清晨，點上一份
米粉、雜粉、炒粉、手工粉
，再配上各式各樣的
豬肝碼子、牛肉碼子、雞雜碼子、肉絲碼子
，真心滿足。
店鋪推薦
李和盛麵館：
位於公路局街道，幹拌麵是店內一絕，麻辣牛肉和滷牛肉是必點碼子
楊姐手工粉：
味道好，現切的手工粉很Q彈，豬肝炒碼和牛肉碼是招牌
胡記手工粉：
老夫妻經營的原汁原味的手工粉店，牛腩和羊肉粉是店裡必點的
謝婆婆麵館：
開了30多年的老字號麵粉館，雜粉扁粉手工粉小機面都是純手工製作
左家灣土豬肉炒碼麵館：
豬肉現切碼子現炒，土豬肉粉碼子
熗
香味十足，回味無窮
瀏陽蒸菜，顛覆你對蒸菜的刻板印象
來到湖南，必吃蒸菜，而湖南最地道的蒸菜就在瀏陽！
瀏陽蒸菜起源於明朝，歷經500多年發展，
在保留了食物原汁原味的同時，還帶有湘菜熱辣的特色。
瀏陽本地實打實蒸出來的蒸菜在蒸的過程中
鎖住食材本身的鮮味
，每一碗蒸菜上，會配以瀏陽三寶“
辣椒、豆豉、茶油”
，這就是最正宗的瀏陽蒸菜味道。
單憑一個
“蒸”
，就可以解鎖一桌宴席，
“蒸火腿、蒸土豆、蒸臘肉、蒸茄子、蒸芋頭、蒸豆角、蒸排骨”
等等，可謂是萬物皆可蒸！
店鋪推薦
紅珍蒸菜館：
味道很讚的蒼蠅館子，他們家的蒸五花肉、蒸茄子是一絕
瀏水蒸香：
被稱為瀏陽人的食堂，在這裡吃飯，點菜基本靠搶，座位靠佔
老瀏陽會館：
把瀏陽菜注重的時令和湘菜注重火辣結合得很好的餐館
兄弟蒸菜館：
被本地人誇讚的一家蒸菜館，推薦他家的醋蒸雞、蒸豬腸、水蒸蛋
瀏陽10道本地特色菜
瀏陽還有很多本地特色菜，
每一道菜都有獨特的瀏陽味道。
其中，最推薦的當屬這
十大特色菜
：
粉皮黑山羊、茴香肉丸、白沙油豆腐、墨魚筍絲、小炒洋辣椒、平肚全家福，
加上
醋蒸雞、蒸臘洋鴨、蒸火焙魚、香乾蒸油渣這四道
蒸菜
。
01.粉皮黑山羊
粉皮黑山羊使用的是紅薯粉皮，烹製時加入中藥材香料，再小火慢燉。羊肉細膩鮮嫩，粉皮柔滑爽口，口味鮮醇。
02.醋蒸雞
粵有白切雞，瀏有醋蒸雞。這是一道融合湘粵美食文化的經典瀏陽蒸菜。
醋蒸雞選用新鮮仔雞製作，雞肉爽滑細嫩，米醋的酸加上本地紅辣椒的辣，與雞肉鮮美的汁水相融，吃起來酸辣開胃。
03.茴香肉丸
將當地的特產美食茴餅與豬肉混合而成，製作成味道獨特的肉丸子。肉的鮮美滋味與茴香獨特的風味交融在一起，一口咬下肉香四溢，甜鹹可口，每一粒都是記憶中的味道。
04.蒸臘洋鴨
蒸臘洋鴨是一道經典的瀏陽蒸菜，鴨肉經過醃製、風乾、燻烤後風味別具，用來蒸煮後，質地鬆軟，肉質緊實，味道醇厚。
05.平肚全家福
它是瀏陽喜宴上不可少的一道菜。豬油入鍋，加入雞蛋白、木耳、肉片翻炒，後用豬骨和老母雞熬製的高湯一起入鍋煨燉，平肚軟糯鮮醇而爽口。
最具湘味的小吃，在瀏陽的街頭也能找到
每個城市都有藏在巷弄裡的小吃王國，
而瀏陽就在長沙邊上，在口味上，和長沙小吃如出一轍。
01.糖油粑粑
糖油粑粑是用油和糖炒糖油，再放入揉好的糯米麵團一起翻炒，
入口軟糯香甜
，好吃不膩。一般有
軟耙耙
和
炸耙耙
兩種口味。
店鋪推薦
鄧大嫂糖油粑粑：
已經營了20多年，
是每一位瀏陽人記憶中的一抹甜
02.涼粉
純手工製作的涼粉是瀏陽人兒時的回憶，
瀏陽涼粉清潤透亮，
一般有楊梅、玫瑰、桂花幾個口味，
吃起來潤滑細膩。獨特的酸梅味讓人神清氣爽，吃起來酸甜開胃。
店鋪推薦
老羅記涼粉：
瀏陽寶藏小吃集合店，
涼粉
、油炸、燒烤、冷盤、滷菜應有盡有
03.滷味
滷味是用滷法制成的冷菜，將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮制而成的菜餚。
瀏陽人對滷菜，有種對就是街坊鄰居的親切，無論是當作菜品還是小零嘴都很不錯。
店鋪推薦
唐氏滷味大王：
開了30多年，是真正的老字號，
在瀏陽小有名氣，有40多款滷味，首推滷雞、雞爪、滷鴨架，毛豆更是下酒最佳
04.
醬幹
醬幹是用上好的黃豆磨漿，製成豆腐片，再加入八角、小茴、肉桂等幾十種香料熬製。制好的醬幹，不管是當小零食還是佐酒，都是瀏陽人的心頭好。
店鋪推薦：
彭記醬幹
05.
瀏陽炒粉
喜歡吃米麵的人，絕對拒絕不了一碗瀏陽炒粉。
瀏陽炒粉和廣東的幹炒牛河有點像，吃的時候可以搭配涼拌腐竹、黃瓜、蘭花乾子，夏天最好加上一碗冰綠豆沙，那才叫一個爽。
店鋪推薦：
三毛炒粉
06.瀏陽油餅
瀏陽油餅起源於唐代，它是用當地的山茶油、精粉、白糖、桂花、百合粉等幾十種調料做成的。吃起來有滋有味，甜而不膩，回味無窮。
旅行Tips：
01.必遊景點
瀏陽必遊的景點共7個，分別為
大圍山國家森林公園、周洛大峽谷、蒼坊旅遊區、象形山、石牛寨、皇龍大峽谷、瀏陽加勒比水世界
。
02.交通攻略
瀏陽距離長沙市區僅七八十公里，可以先坐高鐵或飛機到達長沙，之後再轉車前往。
瀏陽雖不大，
但這裡的煙花、蒸菜的名氣已經大到讓瀏陽不再是一個默默無聞的小縣城。
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