涼皮面洗到什麼程度
hello 大家好！我是駿冷的美食，看一下今天給大家帶來什麼樣的美食？每一道特色美食都會讓人讚不絕口回味無窮的因為一道特色的形成靠的是無數次的調整完善才確定最終的口味，所以它的美味是滲透靈魂的好吃到捨不得嚥下也不算誇張。
如何做出透亮又筋道的涼皮兒？先來和點面，面有多少隨意，只要能揉成團就行，我用的是300克麵粉加上150毫升的水，揉好之後開始洗面，先倒一盆子水使勁揉搓，水很快就變白了，把水倒在一個乾淨的盆中，最好用一個紗網過濾一下，你能看到遺留的小面積。再來一盆水繼續洗，使勁揉搓麵筋，一直吸到水清澈，神奇的面巾就戴上了。
它們柔軟又富有彈性，把它們放在乾淨的碗中買點酵母，揉搓幾下，發酵好了上鍋蒸出來，這就是面進來。這個水需要放在一個安靜的地方，沉澱三個小時左右，時間到把上面的清水倒出來，幸虧盆子剛剛好，再小一點就裝不下了，用勺子把澱粉攪一攪，下面比較硬，
要用另一層角度仔細看，重點來了。澱粉中加入兩勺鹽攪勻，這是涼皮兒塗料的關鍵，攪和鹽以後過濾一下，再次過濾掉遺留的小面積。你得承擔。好了就可以種涼皮了。牙皮羅羅刷一層油，倒入一勺澱粉，換一下盤子，開水上鍋稍微凝固一下，大火蒸三分鐘。
好了，今天的節目就結束了，喜歡節目的寶寶們可以點贊、轉載、分享並且收藏，當然也可以給我留言，祝關注餘生，讓我餘生都能陪著你，拜拜，下期節目再見。