陳皮水能清肺嗎
桔梗乾的好還是鮮的好
乾的好一些。
桔梗新鮮的時候，所含的成分會更為全面一些，並且可以作為蔬食，但比較容易滋生細菌微生物，所能儲存的時間不長。
而在制幹後，不僅不易滋生細菌微生物，所能儲存的時間會更長，並且其細胞組織在制乾的過程中會被破壞，所含的藥物成分更易析出一些，而且制乾的桔梗也可以製成鹹菜、泡茶食用，所以相對於鮮桔梗來說，乾的會更好一些。
怎麼去除桔梗的苦澀味
新增甜味劑
桔梗中這些苦味物質都是藥理成分，所以作為一種藥物使用的話，是不能將其去除的，但可以透過新增冰糖、蜂蜜等甜味劑進行掩蓋。
醃製
但作為食物的話，是可以將其新增各種調味料醃製把苦味去除的，雖然說會造成部位藥理物質流失，使藥用價值下降，但可以使食用的味道更好。
桔梗吃起來是苦的嗎
根據情況看。
中醫認為桔梗味苦、辛，所以桔梗吃起來會帶有苦味，但桔梗除了苦味以外，還帶有甜味，因為所含的成分中還含有葡萄糖、桔梗聚果糖、菊糖等物質，所以桔梗實際上吃起來是苦味和甜味融合的味道。
其次桔梗除了作為藥物食用以外，通常都是醃製成鹹菜或者泡菜吃的，而在經過各種調味料的醃製後，苦味都被去除，吃起來的味道是包含了甜脆、鹹辣的，口感十分豐富。
桔梗有什麼作用
止咳祛痰 桔梗辛散苦洩，宣開肺氣，祛痰，無論寒熱皆可應用。 風寒者：配紫蘇、杏仁，如杏蘇散（《溫病條辨》）； 風熱者：配桑葉、菊花、杏仁，如桑菊飲（《溫病條辨》）； 原理：桔梗皂苷對口腔、咽喉部位、胃粘膜的直接刺激，反射性地增加支氣管粘膜分泌亢進從而使痰液稀釋，易於排出。 治療失聲 秋冬季節空氣乾燥寒冷，經常需要說話的人群很容易咽喉腫痛，聲音嘶啞。 桔梗宣肺瀉邪、利咽開音，是治療咽痛失聲的良藥，配以甘草、牛蒡子可用以治療外感引起的聲音嘶啞。 治療肺癰 桔梗性散上行，能利肺氣以排壅肺之膿痰。治肺癰咳嗽胸痛。 咯痰腥臭者，可配甘草用之，如桔梗湯（《金匱要略》）； 臨床上可再配魚腥草、冬瓜仁等以加強清肺排膿之效。 抗炎作用 粗桔梗皂甙有抗炎作用，灌服1/10-1/5半數致死量的劑量對大鼠後肢角叉菜膠性腳腫與醋酸性腫脹均有抗炎效果。 灌胃小於1/10半數致死量的劑量，每日1次，連續給藥，對大鼠棉球肉芽腫也有顯著抑制作用，且對大鼠佐劑性關節炎也有效。