揚雄酒賦原文有嗎
酒從大自然中汲取靈氣應時而生，在天然五穀中萃取精華順時而釀，歷經無數匠人世代傳承釀藝，香飄至今。歷史古書中的酒，又蘊藏著古人哪些智慧呢？
《酒賦》古代詠酒文學作品
古代士者以《酒賦》為題抒情達意者不在少數，較為有名的詠物小賦，西漢揚雄的《酒賦》，後有杜甫、王勃、鄒陽等諸多詩人大家，均作有《酒賦》，而最負盛名、最受推崇的，當屬曹植的《酒賦》。曹植（192~232），字子建，沛國譙（今安徽省亳州）人，三國曹魏著名文學家，建安文學代表人物，與其父曹操、其兄曹丕合稱“三曹”。
原文：餘覽揚雄《酒賦》，辭甚瑰瑋，頗戲而不雅，聊作《酒賦》，粗究其終始。賦曰：嘉儀氏之造思，亮茲美之獨珍。仰酒旗之景曜，協嘉號於天辰。穆公酣而興霸，漢祖醉而蛇分。穆生以醴而辭楚，侯贏感爵而輕身。諒千鍾之可慕，何百觚之足雲？其味亮升，久載休名其味有宜城醪醴，蒼梧縹青。或秋藏冬發，或春醞夏成。或雲沸潮湧，或素蟻浮萍。爾乃王孫公子，遊俠翱翔，將承歡以接意，會陵雲之朱堂。獻酬交錯，宴笑無方。於是飲者並醉，縱橫喧譁。或揚袂屢舞，或扣劍清歌；或顰蹴辭觴，或奮爵橫飛；或嘆驪駒既駕，或稱朝露未晞。於斯時也，質者或文，剛者或仁。卑者忘賤，窶者忘貧。和睚眥之宿憾，雖怨仇其必親。於是矯俗先生聞之而嘆曰：“噫！夫言何容易！此乃淫荒之源，非作者之事。若耽於觴酌，流情縱逸，先王所禁，君子所斥。”
曹植善飲且懂酒，其《酒賦》分為三個部分。第一部分寫酒產生的歷史和過程，第二部分寫飲酒的正反作用，第三部分虛擬一個矯俗先生，透過他的感嘆，揭示飲酒是奢靡廢亂的根源，反思如果沉湎於杯中之物，縱情於逸樂之間，這才是先王所禁、君子所責的事情。
《齊民要術》完整儲存至今的一部農書
作者是北魏賈思勰，生於青州齊郡益都（今山東壽光），出身儒學家族，官至高陽太守，是一位高度務實、嚴謹治學的中國古代農學家。該書內容豐富，分10卷，92篇，收錄了1500年前中國農藝、園藝、造林、蠶桑、畜牧、獸醫、配種、釀造、烹飪、儲備，以及治荒等內容。書中援引古籍近 200 種，所引《汜勝之書》、《四民月令》等現已失傳。
《齊民要術》在實踐中具有很強的操作性、指導性，其中卷七第六十四至六十八篇，分別介紹了數十種曲與酒的製作技藝，如神曲、麥曲、白醪曲、笨曲、漬曲、臥曲、頤曲；法酒、秫酒、黍酒、糯米酒、粳米醪酒、春酒、頤酒、桑落酒、蜀酒、粱米酒、穆米酒、粟米爐酒、白醪酒、清酒、夏米明酒、和酒等。
另有作黃衣、作黃蒸及制蘩等方法，每一種技藝，都將其工藝技術方法、要求、步驟、材料配比、製作環境以及各種細節等作規範式介紹，在介紹各種工藝的同時，還將每個環節所對應的民俗事象表述得細緻入微。
《本草綱目》明代的藥物學、植物學著作
作者是明代李時珍（1518 ~ 1593 ），字東璧，號瀕湖，晚年自號瀕湖山人，湖北蘄州（今湖北省蘄春縣）人，是中國歷史上最著名的醫學家、藥學家和植物學家之一。《本草綱目》共16 部、52 卷，約190 萬字，書中為酒專列篇章，引許慎《說文解字》對酒之清濁厚薄作出詮釋。從藥理的角度對酒於病之利、於體之益廣作引證，指出酒能行藥勢，殺邪惡毒氣、通血脈、厚腸胃、潤面板、散溼氣，是消憂發怒宣言暢意之物。同時指出痛飲、狂飲對人有傷神耗血，損胃亡精的傷害，若酒後飲茶，會傷腎臟，腰腳重墜，膀胱冷痛，兼患痰飲水腫、消渴攣痛之疾。
書中另立“燒酒”一項，指出燒酒蒸餾工藝的特點，酒質的特點，藥性及與其他食物相合相斥的特點等等。在酒的附方中，記載了 16 個附方，在“附諸藥酒方”中，詳細記載了69 種藥酒方，並對其功效、治法都作細緻介紹。如：女貞皮酒、天門冬酒、地黃酒、當歸酒、菖蒲酒、人參酒、鹿茸酒、蝮蛇酒等。
《本草綱目》讓人們懂得酒於藥物的重要性以及藥物於酒的必要性。
《紅樓夢》中國古典四大名著之一
《紅樓夢》作為中國文學史的鉅作，是我國封建時代的縮影，它對一個時期的社會百態進行了深刻細緻的描寫。酒作為社會生活的調味劑，在《紅樓夢》裡可謂頻頻出場。《紅樓夢》提到酒主要有惠泉酒、黃酒、燒酒等。
惠泉酒
惠泉酒，是一種南酒。惠泉，亦作“慧泉”，在江蘇無錫惠山西第一峰下，無錫惠哆泉水，相傳有九龍十三泉。經唐代陸羽、劉伯芻品評，都以惠寺石泉水為”天下第二泉“，從而聲名大振。從元代開始，用二泉水釀造的糯米酒，稱為“惠泉酒”，其味清醇，經久不變。在明代，惠泉酒已名聞天下。曾任吏部尚書、華蓋殿大學士的李東陽，在《秋夜與盧師邵侍御輩飲惠泉酒次聯句韻二首》道：“惠泉春酒送如泉，都下如今已盛傳。”《紅樓夢》中兩次提及惠泉酒。第一次寫到惠泉酒是在第16回，賈璉護送林黛玉赴蘇州料理父喪之後回京，鳳姐設宴為他接風，賈璉的乳母趙嬤嬤走來，鳳姐連忙請她喝酒道：“媽媽，你嘗一嘗你兒子帶來的惠泉酒。“趙嬤嬤道： “我喝呢，奶奶也喝一盅，怕麼什？只不要過多了就是了。”另一次是在第62回，賈寶玉生日，除白天喝酒慶賀外，晚上還要在怡紅院宴飲。曾經學戲的芳官對寶玉說：“若是晚上吃酒，不許教人管著我，我要盡力吃夠了才擺。我先在家裡，吃二三斤好惠泉 酒呢！如今學了這勞什子，他們說怕壞嗓子，這幾年也沒聞見。今兒我是要開齋了。”寶玉道： “這個容易。”
黃酒
《紅樓夢》中的酒，寫得最多的要數黃酒，第26回、38回、41回、63回、75回中，都明確地提到眾人喝的是黃酒。可以說，在這個封建貴族大家庭中，黃酒是其主要飲料酒。如第26回中寫道：“薛潘執壺，寶玉把盞，斟了兩大海碗。”書中還在另外場合寫到”酒缸已罄”，“一罈子酒就吃光了”。“海”是古代特大的酒杯，且所喝的酒是以缸和壇為容器，如此海量和豪飲，不是喝低度的米酒（黃酒）則不可思議。第63回壽怡紅群芳開夜宴，為賈寶玉做生日，襲人等Y環專門準備了“一罈好紹興酒”，為寶二爺助興，這紹興酒，便是黃酒中的佼佼者。
燒酒
第38回描寫林黛玉吃了點螃蟹，覺得心口微微地痛，自斟了半盞灑，見是黃酒不肯飲，便說須得熱熱的吃口燒酒，寶玉忙道：“有燒酒。”黛籬玉因多愁善感，身體軟弱，吃了性寒的螃蟹，喝幾口用合歡花浸的燒酒，顯然是最合適不過的。關於燒酒，在《紅樓夢》中也被多次提到，有學者分析這裡提到的燒酒很大的可能是用的黃酒生產中的副產品一糟燒，去浸製合歡花之類的藥酒，同時這種酒也難得經常上賈俯這樣貴族之家的桌面，只是偶而作為特殊需要而飲用之。
《紅樓夢》中以酒為契機，生動而細緻地描繪了社會人生的眾生相；以酒為話題，廣泛而深入地揭示了酒文化地豐富內容。
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