聞不如什麼
作者:酒雲網
在品酒的時候,醋栗、接骨木花和甘草等等香氣可謂是耳熟能詳。那麼現在閉上眼睛,思考三秒:它們長啥樣
……
三秒過去了,你是不是這個表情?
不奇怪,想象得出來奇怪,畢竟沒怎麼見過。
我們就來看看,有著這些香氣的實物到底長啥樣。
醋栗
醋栗一般會在長相思葡萄酒等草本植物芳香濃郁的葡萄酒中出現。醋栗又名燈籠果(因為長得像),有紅醋栗(紅加侖)和黑醋栗(黑加侖,赤霞珠葡萄酒的典型氣味)等,一般在在夏季成熟,果期只有短短一個月,過了這個月就沒有這個慄了。
醋栗的味道香甜,果實可以用來做成酒、果醬和飲料等等,醋栗樹還具有一定的觀賞價值,可以說——醋栗好,醋栗簡直渾身都是寶哇。
覆盆子
覆盆子香氣一般能在黑品樂、歌海娜葡萄酒中出現。它又名覆盆莓,表面有著些許細細的絨毛,乍看長得像一串串葡萄擠在一起,味道就像張含韻的一首歌,酸酸甜甜的確就是它。
蒔蘿
通常在充滿草本芳香的葡萄酒中(如長相思葡萄酒),可以聞到蒔蘿的芳香,蒔蘿別稱洋茴香、土茴香,原生長於印度,長得像一片片羽毛一樣,不過蒔蘿是綠色的。
接骨木花
接骨木花一般會在長相思葡萄酒中得以呈現。它常見於歐洲,是一種帶黃白色小花,帶有優雅的香甜氣味,可以用來泡花茶。
“故事的小黃花,從出生那年就飄著。”周董《晴天》唱的是它嗎?
甘草
通常在西拉、歌海娜葡萄酒中,能聞到甘草的味道。在各大洲都有分佈,主要生長在乾旱、半乾旱的地方,比如草原荒漠和沙漠邊緣。
甘草氣、味辛甜,可以用作中草藥,主要治咳嗽和腹痛。咳嗽的時候,你喝的什麼“複方甘草口服液”就是用它做的。這“甘”爽,不忍回味……
百“聞”不如一見,百見不如一嘗。
葡萄酒中的香氣可以說是數不勝數,你都聞、嚐到過什麼特別的香氣?