出谷花隨流水去什麼意思
當我們在品鑑一款品質不錯的普洱茶時，仍然需要在反覆試喝的過程中，不斷調整沖泡方式，如此才能更好地呈現出不同普洱茶的香氣、滋味和口感。
最近很多茶友都已經陸續收到了七見2019年壩糯普洱生茶，由於壩糯茶區今年雨水較少，這款茶雖然選用藤條谷花茶為原料，品質卻與春茶相差無異。
茶友們試喝後的整體反饋也很不錯，少數覺得滋味稍淡的茶友，及時改變沖泡方式後，茶品綜合表現也有了顯著改善。
鑑於不少茶友都在後臺諮詢七見2019年壩糯生茶的沖泡方法，在投茶量和沖泡水溫、器皿均一致的前提下，我們分別選用了細水線注水和常規注水對比品鑑，現將具體的沖泡步驟總結如下，茶友們根據個人的口感喜好，選擇對應的沖泡方式開湯品飲即可。
一、茶品檔案
品名：三星·壩糯生茶
品牌：七見
配料：雲南大葉種曬青毛茶
淨含量：200克/餅
年份：2019年
執行標準：GB/T22111-2008
生產許可證編號：SC11453282224742
二、沖泡方法
1、備器
燒水壺，茶荷，電子秤，175ml白瓷蓋碗，公道杯，品茗杯。
2、取茶
由窩心向外撬茶，稱取茶樣8克，塊茶和適量碎茶搭配，整體口感更協調。
3、沖泡
①細水線高衝緩緩注水沖泡
溫杯：將沸水依次注入白瓷蓋碗、公道杯、品茗杯中，潤洗1次。
潤茶：將稱取好的8克樣茶倒入白瓷蓋碗中，沿蓋碗杯壁以細水線旋轉註入沸水，快進快出。
注：
1）常規燒水壺建議一次燒2/3壺水，至少保證不間斷連續沖泡三次。
2）材質稍厚、響聲清脆、開口較小的鷹嘴玻璃公道杯，聚香效果更好。
3）注水時均需沿蓋碗壁緣倒入，忌直接將沸水淋在葉片上，防止產生燙熟味影響口感。
4）新茶不宜使用沸水沖泡，開蓋涼放10秒左右，待水溫將至95℃後再衝泡。
5）沖泡新茶時，為防止茶葉捂熟，每一泡出湯後揭蓋降溫，待手指觸碰蓋碗外緣不覺得燙手之後，再繼續沖泡下一泡。
1-3泡，為保證茶葉與水分充分接觸，採用細水線旋轉高衝緩緩注水，即進即出。高衝有利於激發茶葉的香氣，杯底蜜香馥郁，茶湯入口清甜柔滑，唇齒生香。
4-5泡，幹茶已充分舒展，此時選用細水線定點注水，出水速度不宜過快，注水完成後悶泡5秒左右出湯，滋味飽滿，甜中帶苦，喉嚨處的清涼感緩緩下沉至腹腔，通透舒爽。
6-8泡，細水線定點注水，悶泡10秒左右出湯，茶湯清冽甘甜，韻味迷人。
9泡之後，水溫可增加至100℃，悶泡時間延長至20秒左右。
②常規水線注水沖泡（略述）
採用常規水線注水沖泡，七見2019年壩糯生茶味更濃、韻更足。不足之處在於，臨滄茶區整體澀味偏重，如不適當降低沖泡水溫和調整注水方式，茶湯中的澀味也更加突出。
4、分茗
每一泡出湯之後，將公道杯中的茶湯均勻地分入品茗杯中，嗅香嘗湯。
總體而言，七見2019年壩糯生茶，採用細水線緩緩注水，香氣高揚持久，茶湯清甜微苦，入口過喉柔和細滑；採用常規注水，苦澀稍重，滋味更顯飽滿。茶友們可根據飲茶時的口味輕重喜好，適當增加或減少投茶量，選擇最佳的沖泡方式。（本文系說茶網原創文章；作者：至夏）