花椒泡水喝一次放幾顆
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花膠即
魚肚
，是各類
魚鰾
的
乾製品，以富有膠質而著名，故名為花膠。花膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬乾後而成。花膠含有豐富的蛋白質、膠質等，食療有滋陰養顏、固腎培精之效，可令人迅速消除疲勞。對外科手術病人傷口恢復有幫助。
花膠的主要成分為高階膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84。2%，脂肪僅為0。2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
1、金錢鯊魚膠
金錢鯊魚膠食花膠中最頂級的品種，是以黃唇魚的魚鰾為原料的膠質體，且黃唇魚的身形扁長，體背為灰棕色，腹部呈灰白色。
2、白花膠
白花膠是以大白花魚為原料製作的膠質體，且大白花魚又名黃姑魚，其魚鰾為方形，主要生活在水深七十到八十的泥底海域中。
3、黃鱘膠
黃鱘膠的原材料是鱘魚鰾，鱘魚為硬骨魚綱的脊椎動物，是現存起源最早的脊椎動物之一，此外鱘魚體型巨大而重，具有長江魚王的稱號。
4、廣肚
廣肚又名鰵魚公肚、米魚肚，是以石首魚科公鰵魚的魚鰾加工製成的膠質體，注意廣肚公的身形與馬鞍相似，肚身中部厚而兩邊薄。
5、鴨泡魚肚
鴨泡魚肚俗稱花膠筒，因鴨泡魚肚的形狀似荷包而得名，是由一種淡水草鱸魚的魚鰾製成的膠質體，其特點是不韌身、脆口。