文虎醬鴨好吃嗎
來到嘉興，別再只惦念著香噴噴的粽子，還有這些美食等你來品嚐
嘉興一直都是一個很出名的旅遊城市，很多人都會去那邊旅遊，除了有好看的風景之外，嘉興還有很多很好吃的東西，今天就帶你瞭解一下嘉興的美食名吃。沒吃過這些那就真的白來了。
嘉興粽子
嘉興粽子是浙江嘉興漢族傳統名點，具有悠久歷史。嘉興粽子作為一種端午節漢族民俗食品，粽子在嘉興一帶流播的歷史，至遲可以追溯到明代。嘉興粽子以糯而不糊，肥而不膩，香糯可口，鹹甜適中而著稱。尤以鮮肉粽最為出名，被譽為“粽子之王”。
文虎醬鴨
文虎醬鴨是浙江嘉興的一道地方特產，製作手法也比較特殊十分精細，色澤呈褐紅狀，看起來就十分有食慾，油而不膩，肉吃起來很酥嫩有很嚼勁，味道讓人滿足，深受旅客的喜愛。
乳腐肉
是浙江嘉興的漢族傳統名菜，乳腐肉取夾心豬肉為主料，配以冰糖、乳腐滷、紅曲粉、黃酒等輔料。先以大鍋燒煮，再盛碗放入蒸籠，用文火續蒸。肉質酥糯，香味濃郁。但南北做法稍有差異。成品色澤紅亮，肥而不膩，是春夏的時令菜餚。
蒸雙臭
是浙江嘉興的特色小吃。它結合了當地兩種最臭的東西臭豆腐和臭海菜梗，加入少量油、糖、薑片等一些調味品，然後放到旺火隔水蒸，十分鐘後，撒上蔥花，椒絲點綴一下即可。這道菜在口感上是臭中含香，美味至極。好與壞、香與臭是相較而言的，就像這臭豆腐乾，經過腐化，不但失去了冰清玉潔的外形，而且其味道也發生了質的變化。但是偏偏這東西在臭與香之間的角色卻極其不確定。臭中有香，香中含臭。越臭越香。而西塘人更是把這種臭中含香的菜給做絕了。
嘉善黃酒
嘉善黃酒，是漢民族歷史最悠久、最古老的特有酒種之一，歷史上，黃酒名品數不勝數。它與啤酒、葡萄酒並稱世界三大古酒。
二錦餡
二錦餡是浙江嘉興傳統名餚，民國時期嘉興吳震懋餐館的傳統特色菜餚之一，主料為豬肉、肉嵌油麵筋、豆腐皮、香菇等，當時的做法是用肉嵌油麵筋、豆腐皮包肉、香菇等置於陶罐，加雞湯、火腿片等，用棉紙封罐，上蒸籠蒸煮而成。其菜可下酒，湯可下飯。
荃盛嘉興粽子禮盒裝蛋黃鮮肉粽豆沙蜜棗大肉粽子散裝農家手工棕子
檢視