春天，教你做豆腐包子，做法簡單，皮薄餡多，比肉包子還好吃

大家好，我是家常美食坊，一個愛美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人愛吃的飯菜！如果你也喜歡美食，我們可以互相把做美食時，積累的經驗分享一下、互相學習，為家人和朋友做出更有營養、好吃的美食！

豆腐是人人愛吃的一種食物，大家都喜歡買點豆腐煲湯喝、炒、炸、煎著吃，豆腐的吃法實在是太多了，其實豆腐不管怎麼做，口感都是相當不錯的！今天我給大家帶來豆腐的新吃法，把豆腐調成餡料，做出來的包子，餡料十分鮮美，而且外皮晶瑩剔透，一眼就能看到餡料，好看又好吃，比做一些肉包子、韭菜包子、茴香包子還吸引家人的胃口，

春天，教你做豆腐包子，做法簡單，皮薄餡多，比肉包子還好吃！

豆腐包子

其實豆腐包子的做法很簡單，有很多朋友都會做，只是每個人的做法不同，包子餡料的味道也就不一樣，而且包子的外皮，有的是晶瑩剔透的，有的是厚皮的，我家喜歡做一些晶瑩剔透的包子，即使家人沒有食慾，看到這種包子，一頓也能吃好幾個！做晶瑩剔透的包子，是需要小技巧的，最關鍵的一步是和麵，和麵的時候，不能只加麵粉，應該多加一種食材，這樣包子想不晶瑩剔透都很難，好了不多說了，下面我就把晶瑩剔透的豆腐包子詳細的做法分享給大家，抓緊學習一下吧！

立春後，豆腐別再煲湯了，試試此做法，皮薄餡多，家人都愛吃！

豆腐包子

【食材】：豆腐、蒜薹、雞蛋、肉餡、麵粉、紅薯澱粉、老抽、生抽、蠔油、甜麵醬、食用油、食鹽

【具體做法】

豆腐包子

準備一塊豆腐，把外皮沖洗一下，把豆腐切成小丁，在小碗中打上1個雞蛋攪散，倒在豆腐丁碗中攪拌均勻，讓每塊豆腐丁，都裹上一層蛋液。再把蒜薹切成小丁備用。

豆腐包子

下面在鍋裡燒開水，放上蒜薹焯2分鐘，時間到撈出來，把表面的水分控幹，另起鍋倒上油，把雞蛋豆腐放進去，用鏟子把表面鋪平，把底面煎的定型，把雞蛋豆腐攪散，炒到粒粒分明出鍋，在雞蛋豆腐碗中，加上蒜薹、肉餡、老抽、生抽、蠔油、甜麵醬、食鹽、食用油攪拌均勻，這樣餡料部分就調好了。

豆腐包子

準備麵粉300克、紅薯澱粉50克攪拌均勻，加上溫水和麵，攪拌成面絮，下手揉成麵糰，把麵糰的表面揉光滑，搓成長條，切成大小均勻的劑子，把每個劑子擀成包子皮，放上餡料包起來，包子生胚就做好了。

豆腐包子

在蒸籠裡鋪上一層籠布，把包子逐個放進去，涼水上鍋蒸，水開蒸5分鐘，時間到，關火燜2分鐘，這樣包子就可以出鍋了。

【需要注意的地方】

第一：要記得把豆腐和雞蛋液攪拌在一起，放在鍋裡炒一下，這樣包包子的時候，容易包起來。

第二：和麵的時候，不要只加麵粉，應該加上點紅薯澱粉，這樣做出來的包子，都是晶瑩剔透的，一看就很有食慾（加上紅薯澱粉，就是晶瑩剔透的關鍵）。

第三：蒸包子的時候，因為包子的外皮很薄，餡料也是熟的，大約蒸5分鐘，關火燜3分鐘，這樣包子就可以出鍋了。

這就是家庭版豆腐包子詳細的做法，你們都學會了嗎，包子是生活中常見的一種麵食，包子的餡料有很多種，我家喜歡做點豆腐餡料的，做點豆腐餡料的包子，餡料十分鮮美，越吃越香，喜歡這道豆腐包子的朋友們，記得先收藏起來，有時間買點食材，給家人做著吃吧！