苦瓜為什麼蚊蟲要去咬
端午快到了，苦瓜和此物一起炒，減肥瘦身，預防蚊蟲，可試試
夏天蚊蟲是非常多的，而且天氣熱，容易生痱子。我們可以講苦瓜切成片後塗在有痱子的地方，然後擦拭一會兒，每天擦兩次的話，能夠很好治療痱子。
而且蚊蟲也多，被咬了之後還會出現小包，有的小包還會有水，而苦瓜能夠有效治療蚊蟲叮咬，因為它具有促進傷口癒合、緩解瘙癢的作用。
苦瓜減肥法是很多肥胖的人喜歡使用的方式，透過食用苦瓜能進行減肥、瘦身，而這樣的苦瓜減肥法，更多的是以生吃苦瓜為主。這是因為苦瓜中有清脂素，能把體內的血脂、脂肪清除乾淨，達到減肥瘦身的目的。
健康搭配：蝦仁炒苦瓜
材料：
食材：苦瓜約400克，蝦仁16只，紅菜椒1/2枚。
輔料：蒜茸1小匙，姜茸1小匙。
解凍浸泡調料：精鹽1小匙。
焯水調料：精鹽1小匙，白糖1小匙。
醃蝦調料：玉米澱粉1小匙，精鹽1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，料酒1小匙。
炒制調料：鹹蛋1枚，白糖1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，料酒1小匙、麻油1小匙。
做法：
一、用一大碗放水約半碗，加精鹽1小匙，攪拌均勻，加入冰凍蝦仁，浸泡約15分鐘；
二、濾水，買來的蝦仁本身身體只在尾部有一部分殼，把尾殼去掉，濾水，再廚房用紙把水吸乾；
三、將蝦仁放入一碗，先加玉米澱粉或生粉抓均勻，再加精鹽1/4小匙，胡椒粉1/4小匙和料酒1小匙，再抓均勻；
四、把菜椒、苦瓜切塊，準備好蒜茸和姜茸，鹹蛋白剁碎，蛋黃留下；
五、升大火，鍋放水後加入精鹽1小匙和菜油1小匙，因為苦瓜不苦味，故加白糖1小匙，把水燒開；
六、倒入蝦仁和苦瓜，在鍋裡焯至半熟即可撈出濾水；
七、再起鍋，開中火，加入菜油約1。5-2大匙，放蛋黃入鍋，用鍋鏟儘量壓碎；
八、倒入蒜茸和姜茸，爆香；
九、倒入蝦仁、苦瓜、菜椒和鹹蛋白，翻炒幾下；
十、點入白糖1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、料酒1小匙和麻油1小匙，兜均勻即可出菜。
小訣竅：
一、蝦仁先用澱粉抓過，再放調料再抓醃，使蝦仁炒起來更嫩滑；
二、用鹹蛋炒菜應視乎鹹蛋的鹹度，免用或相應減少或用鹽量，筆者的鹹蛋比較鹹，在炒制時就不下鹽了，否則過鹹，，如果蛋白太鹹可減少蛋白用量；
三、有鹹鴨蛋最好，不備它時可用雞蛋來醃鹹蛋；
四、苦瓜和蝦仁都是易熟材料，不應“戀戰”在鍋，要快手焯水和翻炒，材料才不至過火變硬。
你喜歡吃蝦仁炒苦瓜嗎？
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