炸饅頭片時，雞蛋裡面多加1樣，饅頭片不吸油，外酥裡嫩真好吃

炸饅頭片時，雞蛋裡面多加1樣，饅頭片不吸油，外酥裡嫩真好吃。

最近早餐經常吃包子，孩子已經吃的有點厭煩了，所以就想吃點其他的早餐，今天早上點名要吃炸饅頭片，所以就早起了十分鐘，為孩子做了一道非常好吃的炸饅頭片，很多人在炸饅頭片的時候，總是做出來特別油膩，味道吃起來非常差，這就是因為在烹飪的時候少放了一樣，導致饅頭特別吸油，因為本身剩饅頭都是非常吸油的，吸飽了油之後再去吃非常油膩。

今天就來說一下，炸饅頭片的這個好吃做法，按照這個方法來做的話，饅頭片外酥裡嫩還不吸油，吃起來一點不油膩，用到的食材也比較簡單，另外早上起來做炸饅頭片的話非常省事，一般十分鐘就能夠做好，說一下詳細的烹飪步驟，喜歡吃的就做來試試吧！

【食材準備】

剩饅頭，鹽，雞蛋，植物油。

【烹飪步驟】

①注意要想做饅頭片的話，一定要把饅頭放在一個塑膠袋裡面，或者放在冰箱，一定不要放在空氣中讓它晾著，這樣很容易曬乾，再來煎饅頭片的話就很容易發生硬的感覺，然後把饅頭皮去掉，因為饅頭皮比較硬一些，炸出來會影響口感，可以把撕下來的饅頭皮放在粥裡面泡著吃，然後把它切成0。5釐米的薄片備用。

②雞蛋要找一個小盆，磕入裡面沿著一個方向攪拌均勻，再加入一勺清水和一勺鹽，注意這一步是非常重要的，加入清水之後雞蛋就不會掛的那麼多，一個雞蛋就夠煎一個饅頭，另外就是加入水之後會使饅頭片變得更加軟嫩。

③磕雞蛋的時候一定要選一個底比較大一些的容器，因為要把饅頭片放進蘸上雞蛋液，如果底比較小的普通碗就很難蘸全，把饅頭片放入雞蛋液裡面來回翻一下，使兩面都粘上薄薄的一層雞蛋液。

④在平底鍋裡面倒入少許植物油，然後把沾滿雞蛋液的饅頭片放進去，保持小火慢慢開始炸，植物油要燒熱到四成熱之後再放入饅頭，這樣做出來就沒有生油味了，吃起來香酥。

⑤等饅頭片一面金黃色之後，另一面也繼續煎，保持小火慢慢煎到金黃色，這時就可以直接取出來。

⑥控一下表面的油冷涼一些就可以吃了，讓它在空氣中放置三四分鐘之後，饅頭片會變得外面非常酥，裡面非常軟嫩，吃起來很好吃，喜歡就按照這個方法做來試試吧！

【烹飪小提示】

在烹飪這道炸饅頭片的時候，一定要把鹽提前放入雞蛋裡面攪拌均勻，這樣在饅頭片外面掛上一層雞蛋液的時候，吃起來就非常有滋味，如果不放鹽是沒有鹹味的，吃起來口感很差，做一道非常好吃的炸饅頭片，再搭配一碗豆漿，一頓美美的早餐就完成了。

這裡是鏟子愛廚房，我是球球媽，一個愛分享的美食博主，每天都會分享美食的製作方法和烹飪技巧，喜歡我的原創作品，記得點贊，轉發和關注哦，您的支援是我最大的動力，每日分享美食知識，感謝您的觀看。