一歲多的可以吃冬瓜嗎
智小廚有話說：寶寶1歲1個月了，冬天吃啥好呢？小智為各位適齡寶寶準備了早餐、午餐、點心和晚餐，需要的寶媽請收藏！
1歲1月齡冬季三餐食譜
三餐食譜安排表
三餐食譜安排表
小貼士
①、按自家寶寶食量，增減每日餐數和每餐的餐量。
②、按自家寶寶需求選擇食譜1、食譜2或者食譜3中的早餐、午餐、下午點心、晚餐食譜做給寶寶吃。
早餐：上午7點-8點
1歲1月齡冬季早餐
食譜1：山藥豬肝粥1份
山藥豬肝粥
食材：山藥20克、豬肝10克、穀物胚芽米30克、檸檬汁幾滴
烹飪工具：小奶鍋
準備時間：約5分鐘，烹飪時間：約45分鐘
烹飪步驟
①、提前備好山藥20克、豬肝10克、穀物胚芽米30克、檸檬汁幾滴。
②、山藥洗淨，之後去皮切成小丁備用。（一定要戴手套）
③、豬肝洗淨，之後放碗中，然後加幾滴檸檬汁，醃製10分鐘備用。
④、把醃製好的豬肝放入熱水鍋中，大約10分鐘把豬肝煮熟，之後取出切碎備用。
⑤、小奶鍋一次加足水，水熱後下入約30克胚芽米，大約35分鐘把粥煮熟。
⑥、胚芽米大概煮20分鐘時，下入山藥丁和豬肝碎，大約再煮15分鐘就可以出鍋了。
食譜2：時蔬軟餅1份
時蔬軟餅
食材：黃瓜1段、土豆1塊、西葫蘆1塊、麵粉15克、核桃油適量
烹飪工具：平底煎鍋、攪拌機
準備時間：約5分鐘，烹飪時間：約35分鐘
烹飪步驟
①、提前備好黃瓜1段、土豆1塊、西葫蘆1塊、麵粉15克、核桃油適量。
②、黃瓜洗淨，之後切小丁；土豆洗淨，之後切小丁放小碗；西葫蘆洗淨，之後切小丁放小碗備用。
③、把放土豆丁的小碗和西葫蘆丁的小碗一起放蒸鍋中，大約10分鐘左右把它們蒸熟備用。
④、把土豆丁、西葫蘆丁、黃瓜丁一起放入攪拌機中，攪打成糊狀放大碗備用。
⑤、大碗中放入15克麵粉，攪成麵糊備用。
⑥、平底煎鍋放入適量核桃油，油熱後下麵糊，煎至兩面金黃即可出鍋。
食譜3：蓮藕粥1份
蓮藕粥
食材：小米15克、大米15克、蓮藕1小節
烹飪工具：煮鍋
準備時間：約5分鐘，烹飪時間：約45分鐘
烹飪步驟
①、提前備好小米15克、大米15克、蓮藕1小節。
②、把小米、大米分別放碗中淘洗乾淨，之後泡一會備用。
③、一小節蓮藕洗淨，之後去皮擦絲，然後再切碎備用。
④、煮鍋一次加足水，水熱後下入大米和小米，大約35分鐘把它們煮熟。
⑤、大米小米粥煮好後開蓋，加入提前備好的蓮藕碎，把它們攪拌均勻，再煮10分鐘左右就可以出鍋了。
午餐：中午12點
1歲1月齡寶寶冬季午餐
食譜1：松仁豆腐1份、軟米飯半小碗
松仁豆腐和軟米飯
食材：豆腐1塊、松仁25克、鹽少量
烹飪工具：攪拌杯
準備時間：約5分鐘，烹飪時間：約15分鐘
烹飪步驟
①、提前備好豆腐1塊、松仁25克、鹽少量。
②、豆腐洗淨，之後切小塊備用；松仁洗淨，之後放攪拌杯中，攪打碎備用。
③、把豆腐塊放碟子上面，再撒點松仁碎和少許鹽即可。
食譜2：刨絲杏鮑菇1份、水果小湯圓1份
刨絲杏鮑菇和水果小湯圓
刨絲杏鮑菇
刨絲杏鮑菇
主料：杏鮑菇1個 輔料：白芝麻適量、植物油適量
烹飪工具：普通鍋、刨絲器
準備時間：約2分鐘，烹飪時間：約10分鐘
烹飪步驟
①、提前備好杏鮑菇1個、白芝麻少量、核桃油適量。
②、1個杏鮑菇洗淨，然後用刨絲器將它刨成薄薄的片。（寶寶不喜歡吃可以再切成細短絲）
③、鍋中放少許核桃油，油熱後下入杏鮑菇快速炒熟，然後撒上少許白芝麻，片刻後即可出鍋。
水果小湯圓
水果小湯圓
食材：蘋果1塊25克、芒果1塊25克、獼猴桃1塊25克、糯米粉120克、白砂糖少量
烹飪工具：攪拌機、研磨器、煮鍋
準備時間：約5分鐘，烹飪時間：約35分鐘
烹飪步驟
①、提前備好蘋果1塊25克、芒果1塊25克、獼猴桃1塊25克、糯米粉120克、白砂糖少量。
②、把糯米粉分成3份，之後分別加少許白砂糖攪拌均勻。
③、蘋果去皮，之後切成小塊放攪拌機中，攪打成泥；獼猴桃果肉放入研磨碗中，把它壓成泥；芒果切小丁放攪拌機中，然後把它打成泥備用。
④、把蘋果泥、獼猴桃泥、芒果泥分別加入糯米粉中，把它們分別攪拌均勻，揉成湯圓狀備用。
⑤、煮鍋一次加足水，水沸騰後下入水果湯圓，大約10分鐘左右湯圓煮至浮起即可出鍋。
食譜3：茄汁帶魚1份、軟米飯半小碗
茄汁帶魚和軟米飯
食材：小番茄1個、帶魚2段、小蔥1根、姜1塊、廚房紙、亞麻籽油少量
烹飪工具：平底煎鍋、廚房紙
準備時間：約5分鐘，烹飪時間：約30分鐘
烹飪步驟
①、提前備好小番茄1個、帶魚2段、小蔥1根、姜1塊、廚房紙、亞麻籽油少量。
②、小蔥洗淨，之後取一小段切蔥花備用；姜洗淨，之後切片備用；小番茄洗淨，之後劃十字刀，然後用開水燙一下去皮，再切碎備用。
③、2段帶魚洗淨，之後放盤中，加入2片姜，醃製10分鐘左右去腥，之後用廚房紙吸乾水分備用。
④、平底鍋中加少許亞麻籽油，油熱後把帶魚放進去，小火煎至一下，兩面都煎至差不多熟即可盛出備用。
⑤、鍋內重新置油，油熱後下入西紅柿碎，出沙後放入煎過的帶魚，再放點蔥花，翻炒均勻，再倒入適量溫水，開鍋後燉10分鐘左右收湯即可出鍋。
小貼士
①、給寶寶吃的時候一定用手挑一下刺，一定要特別仔細，不能有一點刺的，寶寶只吃肉，一點一點喂寶寶。
下午點心：下午3點
1歲1月齡冬季下午點心
食譜1：雞蛋紅棗甜湯1份
雞蛋紅棗甜湯
主料：雞蛋1個、無核紅棗4個、紅糖1小塊
烹飪工具：煮鍋
準備時間：約5分鐘，烹飪時間：約35分鐘
烹飪步驟
①、提前備好雞蛋1個、無核紅棗4個、紅糖1小塊。
②、紅棗洗淨，泡一會備用，如果你用的有核的紅棗，一定要去核再用。（主要讓寶寶喝湯，不然寶寶吃棗的，如果你想讓寶寶吃棗，一定把棗切碎末）
③、煮鍋一次加足水，然後下處理好的紅棗和小塊紅糖，等著水煮開。
④、水沸騰後打入1個雞蛋，把蛋液攪碎，水再次沸騰後即可出鍋。
食譜2：黃金蒸魚糕1份
黃金蒸魚糕
食材：雞蛋1個、三文魚一塊約80克、冬瓜一塊約40克、胡蘿蔔1段約35克、澱粉3克、檸檬2片、食用油少量
烹飪工具：攪拌杯、蛋清分離器、蒸鍋、模具、油紙
準備時間：約5分鐘，烹飪時間：約35分鐘
烹飪步驟
①、提前備好雞蛋1個、三文魚一塊約80克、冬瓜一塊約40克、胡蘿蔔1段約35克、澱粉3克、檸檬2片、食用油少量。
②、冬瓜洗淨，之後去皮切小丁；胡蘿蔔洗淨，之後去皮切小塊放攪拌杯中，攪打成汁備用；準備2個小碗，蛋清分離，一個碗放蛋清，另一個碗放蛋黃。
③、三文魚洗淨，之後切小塊放盤中，再加入2片檸檬，泡30分鐘左右，然後把它放蒸鍋蒸熟，取出後搗成泥備用。
④、把三文魚泥和冬瓜丁一起倒入攪拌杯中，再加入提前備好的胡蘿蔔汁和3克澱粉，把它們攪拌均勻備用。
⑤、模具底部刷油，之後鋪上一層油紙，再倒入魚泥鋪平，然後放入蒸鍋蒸15分鐘左右蒸熟。
⑥、蒸好的三文魚糕取出，在它上面塗一層蛋黃液，之後再蒸10分鐘左右就好了。
食譜3：橙香蛋糕1份
橙香蛋糕
食材：橙子1個、雞蛋1個、白糖5克、低筋麵粉80克、食用油10克
烹飪工具：蒸鍋
準備時間：約5分鐘，烹飪時間：約35分鐘
烹飪步驟
①、提前備好橙子1個、雞蛋1個、白糖5克、低筋麵粉80克、食用油10克。
②、橙子洗淨去皮，之後切片備用。
③、準備一個乾淨碗，碗中擠入少量橙子汁，再磕入1個雞蛋，加入5克白糖，把它們攪拌均勻，之後篩入8克麵粉，把它們攪拌成麵糊備用。
④、把提前備好的橙子片鋪在碗底，之後倒入步驟3的麵糊，上鍋蒸15分鐘左右即可出鍋。
晚餐：晚上6點
1歲1月齡寶寶冬季晚餐
食譜1：雜蔬燜肉飯1份
雜蔬燜肉飯
食材：豬瘦肉15克、香菇1朵、胡蘿蔔1小段、小土豆1個、大米20克、食用油少量
烹飪工具：炒鍋、煮鍋
準備時間：約5分鐘，烹飪時間：約35分鐘
烹飪步驟
①、提前備好豬瘦肉15克、香菇1朵、胡蘿蔔1小段、小土豆1個、大米20克、食用油少量。
②、豬瘦肉洗淨，之後切碎；香菇洗淨，之後切碎；胡蘿蔔洗淨，之後切碎；小土豆洗淨，之後去皮切碎；大米提前淘洗乾淨。
③、煮鍋一次加足水，水沸騰後下入20克大米，約30分鐘煮成稠粥備用。
④、炒鍋放少量食用油，油熱後下豬瘦肉碎翻炒，炒至斷生時下入胡蘿蔔碎、香菇碎、土豆碎，把它們都炒熟後盛出備用。
⑤、大米粥煮熟時下入步驟4的成品，把它們攪拌均勻就可以出鍋了。
食譜2：冬筍高湯麵1份
冬筍高湯麵
食材：寶寶麵條30克、香菇1小朵、菠菜2根、胡蘿蔔1小塊、冬筍一塊
烹飪工具：煮鍋
準備時間：約5分鐘，烹飪時間：約40分鐘
烹飪步驟
①、提前備好寶寶麵條30克、香菇1小朵、菠菜2根、胡蘿蔔1小塊、冬筍一塊。
②、胡蘿蔔洗淨，之後去皮切小丁；冬筍洗淨，之後切小丁；香菇提前用熱水焯一下，然後撈出切碎；菠菜洗淨，之後焯水，再切碎備用。
③、將處理好的胡蘿蔔丁和冬筍丁放入煮鍋，再加入適量清水，熬煮20分鐘備用。
④、湯底熬好後下入香菇碎先煮一下，水再次開後下入30克寶寶麵條，大約5-8分鐘把面煮熟。
⑤、麵條煮至8分熟時下入提前備好的菠菜碎，直到麵條煮熟就可以出鍋了。
食譜3：彩色迷你小水餃1份
彩色迷你小水餃
食材：小紫薯1個、青菜2根、胡蘿蔔1小塊、香菇1小朵、豬肉50克、麵粉適量、牛油果油適量
烹飪工具：攪拌機、保鮮膜、圓形瓶蓋
準備時間：約5分鐘，烹飪時間：約45分鐘
烹飪步驟
①、提前備好小紫薯1個、青菜2根、胡蘿蔔1小塊、香菇1小朵、豬肉50克、麵粉適量、牛油果油適量。
②、青菜洗淨，之後留葉子用開水焯一下，然後放攪拌機中打成泥；紫薯洗淨，之後切塊放蒸鍋蒸熟，然後取出放攪拌機中打泥備用。
③、青菜泥和紫薯泥中分別加入適量麵粉，把它們分別和成麵糰，用保鮮膜套起來醒20分鐘備用。
④、牛肉洗淨，之後切丁；香菇洗淨，之後切丁；胡蘿蔔洗淨，之後切丁備用。
⑤、把牛肉丁、香菇丁、胡蘿蔔丁一起放入攪拌機中，再加入少量水，把它們攪打成泥，之後放碗中，再加點牛油果油提味。
⑥、把醒好的麵糰擀成薄片，之後用圓形瓶蓋按壓，取出面片備用。
⑦、取一個面片放手上，在中間放入餡，兩邊對摺捏緊就做好一個了，然後按同樣方法包好其他顏色的水餃。（吃不完一定要冷凍，7天內吃完）
⑧、煮鍋一次加足水，水燒開後下入包好的餃子，水開後再放入冷水，直到煮開三次就可以出鍋了。
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智小廚
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