拌好的涼皮能加熱吃嗎
穀雨時節一過，天氣就開始慢慢變熱了，作為春季分隔的最後一個時節，盛夏的腳步已經悄悄來臨。對於在這個夏天，如果說能有什麼美食吸引到你的話，想必大家一定會有一些冷盤映入眼簾。而對於筆者今天介紹的涼皮，相信是很多人的最愛。其實說到這裡，很多人都不知道如何在家做一款涼皮，畢竟網上很多教程，又是洗面又是揉麵，做一份涼皮下來至少要一天時間，這讓很多新手小白就有點望而卻步了。而筆者今天介紹的快手涼皮的製作方法非常簡單，只需要一拌一蒸就能吃，只要你把食材準備好，最多20分鐘就能吃到一碗“獨家”涼皮。如果你感覺對於這款美食也有一點興趣的話，不妨看看筆者接下來的詳細烹飪解說吧，還望喜歡。
首先我們準備玉米澱粉或者紅薯澱粉120克，麵粉80克；準備拌涼皮用的黃瓜，辣椒油，芝麻油，胡椒粉，鹽，雞精，蠔油，生抽即可。
第一步：我們準備一個大一點的碗，把澱粉、麵粉、少量的鹽倒入碗中，分次少量的加入清水，然後攪拌成如下圖一樣的豆漿狀黏稠麵糊。
第二步：在碗上蓋上一層保鮮膜，放在溫暖的地方靜置10分鐘。
第三步：在平底盆的底部刷上一層食用油，這樣可以讓之後涼皮的成型脫模更加的方便。
第四步：之後我們舀一勺麵糊放入平底盆的中央，然後左右搖晃平底盆兒，讓整個麵糊鋪滿平底盆底部。
第五步：然後放入鍋中隔水蒸四分鐘，基本上只要能呈現出下圖這種盆底冒出很大氣泡，那就說明這張涼皮就完成了。
第六步：之後我們按照以上的步驟來回操作，然後切條伴著吃就行了。筆者今天麵粉和澱粉的用量，做了11張涼皮，正好夠一家三口吃。
至於涼拌如何操作，筆者在這裡也分享一個簡單的涼拌技巧。我們只需要把切絲的黃瓜，切條的涼皮裝入一個碗中，依次加入鹽，雞精，生抽，蠔油，香油，辣椒油，胡椒粉，喜歡吃辣醬的可以準備一些麻辣醬，均勻攪拌即可食用。想必這樣的操作方法應該是人人都能學會的吧。如果你感覺今天這款美食非常適合您的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。
那麼今天的美食就分享到這裡，喜歡文章的朋友多多關注我哦！