油桶種蔥需要打孔嗎
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大蒜是我們生活中非常常見的食材，它的生長不同階段還有不同的吃法，既能當菜有能當作料使用，而且大蒜的耐寒性還非常好，所以冬季很多人都會露天種植大蒜。
雖然大蒜是全國通用的食材，但其實南北方還式有點差異的，
南方的話主要是消耗蒜苗和蒜薹比較多，而北方則是大蒜的消耗比較多
，所以種植的時候，要注意根據當地的行情，把握種植的側重點。
一、大蒜的種植特點
雖然大蒜是秋冬蔬菜，耐寒耐旱，但是種植的時候，還是要注意
北方冬季太冷的地方，大蒜也不容易越冬
，所以也不適合秋季播種，南方是沒有任何問題，秋播春播都可以。
雖然大蒜對土壤的要求不高，但是在
土質鬆軟、土壤肥沃的土地中種植的大蒜會長勢更好，更容易獲得高產。
大蒜種植使用地膜覆蓋栽培技術能明顯提高大蒜的產量，一般
在種完大蒜
，
澆完水的第三天打了除草劑以後進行覆膜
，這樣保溫保溼的效果更好。尤其是秋季栽培，要越冬，地膜覆蓋更加重要。
大蒜在播種前要先將種蒜在陽光下晾曬2～3天，然後祛除蒜皮，再將種蒜放在多菌靈500倍液中浸泡12～16小時，
撈出晾乾後再播種，這樣播種的大蒜出苗率才會高，後期的長勢也更好。
二、大蒜的水肥管理
大蒜是喜溼、喜肥的作物，因為大蒜的根系分佈淺，根毛少，所以吸收肥水能力比較差，但是生長週期又比較長，所以更需要
保證充足的肥料和水分，這樣才能獲得高產。
首先一定要施足基肥，基肥儘量選用腐熟的農家肥
，沒有的話只能選擇複合肥，只是農家肥的裡面各種含量更足，而且肥力持續的時間也更長。是基肥的時候，可以和整地一起進行，
一般在播種前的5-7天施肥最合適
。
其次追肥的話，要根據大蒜的品類和種植的目的，來選擇合適的施肥方式。
如果秋播大蒜的話，
在大蒜越冬前要追一次肥
，這樣植株有更多的營養，抗寒能力也更強，同時還能促進開春以後早點抽薹。
等開春，大蒜返青以後，要再追一次返青肥可以配合澆水一起使用，
這次主要選用高氮複合肥，這樣可以促進大蒜花芽分化。
當大蒜花芽和鱗片芽迅速分化以後，這個時候蒜薹生長迅速，所以要選用高鉀型複合肥而且這時候需水量也很大，可以配合澆水使用
。大蒜抽薹後，為了延長功能葉，促進蒜頭膨大，可適當補施一次高氮複合肥。
大蒜水分的管理，
就是播種完要立即澆水，然後越冬前要交越冬水，等返青後要澆返青水，等到抽薹期要澆抽薹水
，其實時候要根據土壤墒情酌情澆水，
在大蒜採摘的前十天不建議澆水，
因為蒜頭含水量太多的話，不宜儲存。
值得注意的是，大蒜的耐澇性很差，如果水分過多的話就會出現根系腐爛等一系列根腐病的發生，所以
澆水的時候要適量，不能大水漫灌
，雨季的時候，也要做好排水工作。
三、大蒜病蟲害的防治
大蒜在生長過程中總體上病蟲害不算太多，
實行3—4年輪作, 避免與其它蔥屬作物連作，這樣可以減少土傳病害的發生
，同時要主要做好排水的工作，這樣也能避免很多因為含水量過高，根部腐爛的疾病。
當大蒜髮生病蟲害的時候，一定要及時的把病株拔掉
，然後用藥，這樣才能更好的防止病蟲害的蔓延。
四、及時採收
大蒜的採收分為蒜薹部分和蒜頭的部分，
蒜薹的話，一般在當蒜薹比最後一片葉子的葉桃高出7釐米左右，上部也沒有彎曲時，就可以採收了
。如果採收過完的話，就容易乾枯出現裂頭的現象，
蒜薹在採收前三天不能澆水，
否則採收時容易折斷。
蒜薹的採收一般在蒜薹採收後的20-30天進行
，挖蒜的時候，要注意下鏟點要距離蒜頭4釐米，深度在5釐米，這樣的距離一般是最合適的，挖的過深，容易帶的泥土太多，處理起來不方便。
採收完大蒜，要立馬把大蒜的根鬚剪掉
，這樣莖盤才能乾燥的更徹底，也更方便儲存。
總結：
大蒜的種植過程中一定要掌握好種植的方法，
做好生長期間的水分管理和病蟲害防治工作，這樣才能獲得高產
，同時還要及時的做好採收工作，並且注意採收的時間和方法。