吃完羊肉燥熱是身體很好嗎
為什麼降溫習慣吃羊肉？
很多人會習慣冬天時候吃點羊肉。確實，羊肉常用來燉湯、下火鍋，吃了之後覺得身體很暖和。但從成分上講，吃豬肉、牛肉也都能讓身體暖和起來。
羊肉、豬肉和牛肉一都能提供豐富且易於人體吸收的蛋白質和鐵元素。
蛋白質在消化過程中會產生“食物熱效應”，增加身體的散熱。而鐵的攝入有利於改善缺鐵性貧血所導致的手腳冰涼。
三種肉類的肌肉（瘦肉）中，蛋白質含量差別不大，但羊肉的鐵含量會略高，對於有缺鐵性貧血的人來說，羊肉可能確實是比較好的一個選擇。
羊肉湯喝了大補嗎？
可見，羊肉確實有一些“補血”的作用，對改善疲勞、乏力等等可能都有幫助。
白花花的羊肉湯呢？
首先，湯被熬成白色，主要是肉和骨頭縫裡的脂肪融到湯裡乳化的結果。除了脂肪之外，湯裡就是一些遊離氨基酸、短肽、維生素B族和嘌呤。
但像是蛋白質，以及鈣、磷等營養元素很難溶解，主要還是在肉裡。
很多人覺得骨頭裡的鈣含量高，熬骨頭湯喝肯定能補鈣。實際上骨頭裡能溶出的鈣含量極少，甚至如果是拿去掉鈣離子的水煮骨頭，很可能煮出來的骨頭湯中鈣含量還沒一些普通的自來水鈣含量高。
除了消化功能不好、食慾不振的人之外，大多數健康人都是沒有必要專門去喝湯的，不僅沒有什麼營養，還可能攝入了過多的脂肪和鹽，徒增肥胖、心血管疾病以及痛風發作的風險。
什麼樣的羊肉不羶？
很多人不吃羊肉是由於它的“羶味”，這種“羶味”主要來自於一些特定的脂肪酸。而在不足一歲的羔羊肉中，這些脂肪酸的含量明顯更低，所以羔羊的羶味很輕，甚至嘗不出羶味。
在成熟之後的羊中，母羊和被閹割的公羊，也會相比沒被閹割的公羊羶味小。
如果是同一只羊身上，靠近外皮的部分，往往羶味會比較大。
另外，羶味還和羊的品種、飼料有一些關係。
如果買到了一塊羶味很大的羊肉，去皮、清洗、泡水、焯水，能讓羶味有所減輕。當然從經驗上講，焯水的時候加一些酒、蔥、姜、蒜、花椒，也會對去腥有幫助。
吃羊肉“上火”怎麼辦？
首先“上火“不是一個醫學概念，只是一些不適症狀的集合，要根據具體症狀去看背後可能的原因。
如果是吃完羊肉出現了燥熱、乾渴、口臭等情況，那多半是吃了不少。
前面提到了羊肉的蛋白質含量高，如果吃了大量的蛋白質，會增加散熱，同時還會動用體內大量的水分，從而出現乾渴燥熱的情況。你試著下次少吃一點，多喝點水，可能就沒事了。
如果是吃完羊肉長痘，那你吃的可能是油滴肥美的部分。肥肉裡的飽和脂肪比較多，可能誘發長痘之類的炎症反應。
如果是吃完之後便秘，可能是一整頓吃得都是肉，沒吃蔬菜，膳食纖維攝入不足。要注意保證每天吃夠蔬菜水果和粗糧。
總之上面這些情況，往往都是一次吃了太多的肉導致的。
不過確實有人可能對羊肉過敏，出現皮疹等現象。這種情況應該記錄一下自己每天吃了什麼東西，分析一下可能是哪些食物導致了過敏，如果確診對羊肉過敏的話注意迴避。
