人喝了農藥還有救嗎
正所謂開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。其實自古而來，我們一日三餐本質上總是圍繞著這七個字。常常自己做飯的小夥伴們或許也是掌握著一家人每天的口糧。小編平日也會採買一些烹飪用料。不知大家是否和小編一樣，在購買鹽的時候，會發現不少是低鈉鹽。這次我們就關於低鈉鹽，來聊一聊。
在中國肉類食品綜合研究中心等主辦的期刊《
肉類研究
》上發表的一則《
低鈉鹽食品的標準及營養評價技術研究進展
》中提到，在《全國居民營養與健康狀況調查》中發現，我國居民食鹽攝入量為
12
克
/
天，而每克的食鹽約含有
0。4g
的鈉。文中提到，高鹽的攝入是高血壓發病重要的危險因素。在中國醫學科學院心血管病研究所進行的一項研究中，對心血管病、高血壓和糖尿病患者進行了健康檢測，結果發現，吃含低鹽
65%
氯化鈉的人，比吃普通鹽
100%
氯化鈉的人，收縮壓降低了
5。4mmHg
。文章認為這個結果表明低鈉鹽對於防治高血壓有一定的作用。而高鹽的飲食對於身體代謝以及腎臟的排鈉功能都有負面影響。此外食鹽的攝取過高，還與中風、骨質酥鬆、胃病等等有一定關聯。
不過以上的結論，並不是說一味降低食鹽攝入就能達到好的預防效果。或者說一味地減少鈉的攝入就能調節血壓，這也並沒有足夠的研究依據支援。上文中就有提到，美國國家醫藥局認為，如果每日食鹽攝入低於
2。3g
，這並不會降低心臟病、中風的死亡率。而且低鈉攝取，對於糖尿病、腎病、邊緣高血壓等是否有利，也沒有確切的研究成果。
那每日攝入多少鹽才是合適的呢？在《中國居民膳食指南（
2022
）》中提到，鈉也是人體所必須的營養素之一。嬰幼兒的鈉攝入也要適量，在《中國居民膳食營養素參考攝入量》中提到：
6
個月以內，每天適宜攝入量
170mg
，也就是相當於
0。4g
鹽
。
6-12
個月，每天適宜攝入量
350mg
，相當於
0。9g
鹽
。
3。1-3
歲，每天適宜攝入量
700mg
，相當於
1。8g
鹽
。
4-6
歲，每天適宜攝入量
900mg
，相當於
2。3g
鹽
。
在《中國居民膳食指南（
2022
）》也建議成人建議
11
歲以上的中國居民每人每天攝入不超過
5
克的鹽（約含
2
克鈉）。
隨著我們對於飲食健康的重視，低鈉鹽的概念漸漸被大家熟知。我們也不必盲目減少鹽的攝入，更不要長期高鹽飲食。小編覺得，我們能夠遵從標準指導，適宜就好哦！
參考資料：
1。
《
低鈉鹽食品的標準及營養評價技術研究進展
》
肉類研究
林歡；王海濱；陳季旺；胥偉
2。
《中國居民膳食指南（
2022
）》