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古法紅糖和普通紅糖有何區別

作者:由 愛吃大米飯吖 發表于 俗語日期:2023-01-19

為什麼有些紅糖喝起來很香

古法紅糖都是以甘蔗為原料純手工熬製而成,古法紅糖更是選用雲南楚雄的優質甘蔗為原料,嚴格遵守古法熬製。古法紅糖目前五十多位經驗豐富的熬糖師傅,平均每天僅能熬製200斤古法紅糖。可以說每一塊糖都來之不易。

古法紅糖之所以優於普通工業的赤

砂糖

,就是因為古法紅糖採用傳統的 “十八道連環鍋”製糖工藝,從甘蔗取汁到紅糖成型,全程都是物理方法,屬於純手工熬製,不摻雜任何新增劑。而且,近乎完美的將優質甘蔗的全部營養保留了下來。讓我們在品嚐到濃香醇厚的古法紅糖的同時,可以,快速吸收古法紅糖中來自甘蔗的營養和微量元素。

古法紅糖和普通紅糖有何區別

古法紅糖和普通紅糖有何區別

正宗甘蔗紅糖塊 古法老紅糖黑糖 純甘蔗老紅糖2500g

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古法紅糖不論是結晶糖或成型糖,其共同的特徵是成品紅糖中幾乎保留了蔗汁中的全部成分;也保留了甘蔗糖汁的原汁、原味,特別是甘蔗的清香味。這是用甜菜製成的普通工業紅糖所不能比的。消費者最喜歡喝古法紅糖的主要原因,也是基於古法紅糖的這些基本特徵。

古法紅糖和普通紅糖有何區別

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純紅糖粉250g有疙瘩的土紅糖古法老紅糖黑糖甘蔗紅糖大姨媽

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古法紅糖除了原料要求苛刻之外,工藝要求也非常高,而且,全都是純手工熬製,相當費時費力費事,每一塊古法紅糖都來之不易啊。