鴨子為什麼屬陰
不知不覺，十月已過半，氣溫驟降，大地蕭然。風落木歸山，冉冉歲華晚，霜降猶如秋風的最後一縷回聲，宣告著秋去冬來。
唐代詩人元稹有詩《霜降九月中》雲：
風捲清雲盡，空天萬里霜。
野豺先祭月，仙菊遇重陽。
秋色悲疏木，鴻鳴憶故鄉。
誰知一樽酒，能使百秋亡。
今日霜降，我們邀請到清華大學歷史系教授劉曉峰老師，為我們講述“霜降”節氣背後的文化內涵。
霜降：氣肅而凝，露結為霜。
霜降，是二十四節氣中秋天最後一個節氣，位近西北。
許慎《說文解字》雲：“霜：喪也。成物者。從雨相聲。”霜，殺也，成也，一有秋殺之意，二有成物之德。霜露降而嘉禾熟，萬物之種子成於此時，這是秋實成熟的重要季節，是為成物之德。而伴隨著天氣漸冷、初霜出現，萬物也將從喧囂歸於沉寂，是為秋殺之意。
時空一體的觀念在中國文化傳統中早有體現。古人將一年想象成一個360度的天盤，春夏秋冬四季，在這個天盤上分別被標誌為青紅白黑四種色塊。每個色塊被均分成六個刻度，每個刻度對應一個節氣。霜降位於白色塊，是秋天的最後一格。一年四季之中，春秋相對，夏冬相對，在天盤上與霜降對應的節氣，是春天的穀雨。春雨秋霜，遙相呼應，一生一殺，標誌出春秋兩季完全不同的自然特質。
古人用陰陽兩氣來理解一年的變化，具體呈現在水和氣的關係上。《大戴禮記》雲：“陰陽之氣，各從其所，則靜矣；偏則風，俱則雷，交則電，亂則霧，和則雨；陽氣勝，則散為雨露；陰氣勝，則凝為霜雪；陽之專氣為雹，陰之專氣為霰，霰雹者，一氣之化也。”雨和霜相對，古人用水的兩種不同形態來表達節氣的變化，雨是液態的水，霜是結晶的水，到了霜降，水終於徹底凍凝成冰晶。秋天的六個節氣中，處暑的“處”，是處刑之“處”。標明暑氣已被置於殺的位置，此後白露、寒露，冷氣寒氣漸漸深入秋天，霜為陰氣勝的結果。陰氣已盛，萬物的變化自然都按這個趨勢發展。寒氣結晶，就是霜降。
（攝/清華大學學生記者團 李德維）
天地肅殺，草木黃，露微霜，古人在詩詞中對霜降時節的自然現象有細緻的觀察描摹。皇甫冉“山行朝復夕，水宿露為霜”，歐陽詹“歲晚樹無葉，夜寒霜滿枝”都描繪了氣肅而凝，露結為霜的景象。“悲秋將歲晚，繁露已成霜。遍渚蘆先白，沾籬菊自黃 ”，水岸沾了白霜的蘆葦與迎霜盛放的菊是顏粲眼中的霜降。劉長卿則以蕭瑟景襯秋思情，“霜降鴻聲切，秋深客思迷”，由氣候變化，人生境遇引發的情感也如秋日那濃得化不開的霧與霜一般，凝結在了詩歌的抑揚頓挫、峰迴路轉之中。
（攝/清華大學學生記者團 王濤）
霜降三候
霜降三候，一候豺乃祭獸，二候草木黃落，三候蟄蟲鹹俯。
初候，豺乃祭獸。
關於這一物候最早的記載見於《逸周書·時訓》，書雲：“霜降之日，豺乃祭獸。”霜降時節，豺狼開始大量捕獵小獸，補充體內養分以度過不易覓食的冬天。“祭”有陳列之意，豺殺獸而陳之若祭。春有獺祭魚，秋有豺乃祭獸。一水一山，是兩個季節的呼應。古人樸素而完整的時空觀在此得以完滿。
豺祭獸，猶人祭天，以獸而祭天報本也，方鋪而祭秋金之義。透過祭祀傳達天生萬物的感恩之義，以祈求風調雨順、豐衣足食。這一物候從人的視角出發賦予萬物以靈氣，人與萬物相通，與天相合，展現了“和合”的自然境界。
二候，草木黃落。
“秋風起兮白雲飛，草木黃落兮雁南歸。”天氣轉寒，大地也感知深秋寒意，樹葉紛紛開始枯黃掉落。萬物蕭瑟，預示著凜冬將至。
（攝/清華大學學生記者團 張宇軒）
三候，蟄蟲鹹俯。
隨著天氣漸寒，蟲子們都躲進地下安全的環境中。漫漫嚴冬，唯有躲得好才能活下去。蟲鹹俯與驚蟄相互對應，蟲兒蟄伏以待來年驚蟄的滾滾春雷。面對巨大危機，學會躲藏，等待時機，這是蟄蟲的智慧，更是自然傳授給人類的生命智慧。
霜降三候，一說動物，一說植物，一說昆蟲。古人參照周邊物候變化觀察季節，以此來準確地把握大自然一年內的變化特徵，展現季節輪轉。寒來暑往，秋去冬來，物候成為古人理解自然，理解生命，理解天的視窗。草榮草枯，雁來雁往，自然依天理而行，從容淡然，人世間一程有一程的收穫，一歲也有一歲的遺憾。在自然與人生的變與不變間，古人以最淳樸的智慧，將個體生命融入自然無盡的生生不息之中。
（攝/清華大學學生記者團 廖歆語）
霜降習俗
古代霜降為嫁女之時節，這在古代典籍中多有記載。
《周易》履卦雲：“十五許室，柔順有德。霜降既嫁，文以為合。”
《荀子》雲：“霜降逆女，冰泮殺止。”
《孔子家語》載：“霜降而婦功成，嫁娵者行焉。冰泮而農桑起，婚禮而殺於此。”
霜降嫁女與農業社會的生產週期相吻合，春秋時期隨著農業社會發展，婚嫁等社會活動均以農業生產為中心展開。春日播種，為農忙時期，且春耕之時舉家遷至農田附近以便利耕作，居處分散，不易舉辦社會活動。至於霜降，早已過了秋收的忙碌時刻，人們有大量空閒時間，同時也有足夠的人力、物力來進行婚嫁等社會活動。
另外，董仲舒《春秋繁露》雲：“天之道，向秋冬而陰來，向春夏而陰去。是故古之人霜降而迎女，冰泮而殺內，與陰俱近，與陽遠也。天地之氣，不致盛滿，不交陰陽。”以陰陽觀念解釋霜降婚嫁的道理，同樣符合當時百姓的思想信仰，這也呼應了秋天有成實之德的特質。唐真子飛霜鏡就是霜降嫁女的嫁妝，佐證了霜降時節這一古老的習俗。
除此之外，各地也有不同的風俗，如打霜降、祭旗神、送芋鬼，秋獵等，也多在霜降時節進行。
霜降養生
民間說“補冬不如補霜降”，按照中醫養生觀，秋補是有科學道理的。為了迎接寒冬，動物會在秋天換毛，並努力儲存脂肪。而霜降萬物成實，食物營養最足，此時動物最易吸收營養而成長，俗稱抓秋膘。人也如是，這是一年中藉助飲食強壯身體最後也是最好的一段日子。過去北方人吃羊肉進補，會在霜降煲羊肉喝羊湯食羊頭，羊與陽諧音，意在吸收陽氣。吃鴨子也是這個季節，此時的鴨子肉最是肥美。在食物烹調上，霜降進補的食物多以中式五味調和，其中的飲食文化精神，便是這一“和”字。調和是手段，核心則在於吸收油脂養分以對抗寒冷。
除寒冷外，霜降同樣要防秋燥。中國古代認為金木水火土五行相生相剋，維持著最基本的自然生態平衡與人體生理平衡。霜降處深秋，五行中屬金，對應五臟中的肺。滋陰潤肺宜“平補”，霜降秋燥偏盛，人體肺陰易受損，適合用湯水滋養，還可多食百合、秋梨、葡萄、蜂蜜、荸薺等潤肺食物，緩解秋燥。
霜降氣溫驟降，還應注意防秋寒，抵抗力差的人應注意保暖，避免寒氣、溼氣入侵，引發疾病。另外，晚秋草木枯黃，萬物蕭瑟，愁思易隨之而起，防秋鬱成為晚秋一個特別的關注點。可用喜樂情緒來戰勝悲秋，晴朗時登高遠眺，靜坐時收斂心神，都有益於保持良好的心情，迎接冬日的到來。
（攝/清華大學學生記者團 張宇軒）
一朝秋暮，遍地霜華，願大家珍藏晚秋的落葉，連同那些美好的時光。
（作者 張筱帆 來源 人文清華）