蘄艾粉怎麼做
今年的冬至是冬月二十九。冬至，二十四節氣中的第二十二個節氣，也是冬天的第四個節氣。《通緯孝經援神契》有記載，大雪後十五日，鬥指子，為冬至，陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至，故曰“冬至”。冬至在古時，又叫“冬節”，“長至節”，“亞歲”。作為中國的傳統節日，冬至這天自古就有“大如年”的說法。
冬至這天，是一年之中白天時間最短的一天，過了冬至之後，北半球的白天逐漸變長，夜間逐漸變短。古人將冬至分為三候，一候蚯蚓結；二候糜角解；三候水泉動；冬至還是“陰極之日”，數九寒天就從這天開始，你準備好數九了嗎？本週四就是冬至了，大家要記得“吃5食做3事”，遵循老傳統，為家人祈福。
“吃5食”
1：吃餃子，“冬至餃子夏至面”，作為流傳民間的俗語，冬至這天吃餃子準沒錯。冬至這天吃餃子的歷史據說是源自東漢時期的張仲景。張仲景告老還鄉之後，看到百姓受災受苦，甚至是一些百姓的耳朵都凍爛了。看此情形，張仲景便招呼弟子做了一種叫做“嬌耳”的食物，就是把羊肉和辣椒連同驅寒的藥材一同包入麵皮中，下鍋煮熟。百姓吃完後全身暖洋洋的，驅寒效果非常好，於是便有了冬至吃餃子的習俗。餃子與“交子”諧音，又有新舊交替的寓意，所以這種習俗就一直延續至今。在中國北方，冬至這一天是都要吃餃子的。
2：吃湯圓，冬至北方吃餃子，南方吃湯圓，這也是由來已久的習俗，尤其是在江南四區更為流行。前面咱們說過“冬至大如年”，湯圓，因為是“圓”，所以又有圓圓滿滿的美好寓意。再加上湯圓是糯米制作的，食用後能補養正氣，因此冬至吃湯圓不僅對身體好，而且寓意還十分的美好。
3：吃糯，在浙江嘉興一帶，冬至這天是要吃赤豆糯米飯的，當然還要搭配上一碗甜甜蜜蜜的桂圓燒蛋，是最簡單的滿足。寧波人，冬至這天是要吃年糕的，粳米與糯米精心配比，做出的年糕韌性十足，是冬至餐桌上最不可缺席的存在。台州人要吃“冬至圓”，冬至圓有甜有鹹，有蒸有煮，有裡有面，與湯圓一樣有團圓、圓滿的美好寓意。
4：吃羊肉，冬至這天羊肉也是不折不扣的主角。在四川，最好的羊肉湯在簡陽，每年冬至前，簡陽還會舉辦羊肉美食文化節。一碗熱乎乎的羊湯下肚，嗯，冬至才算過踏實了。在成都，空氣裡都瀰漫著羊肉的鮮味。貴州與四川相似，沒有吃羊肉的冬至是不完整的，不管是羊肉湯還是羊肉粉，貴州人照單全收。當然，我們大山東滕州在冬至這天，也會用一碗熱乎乎的羊肉湯賀冬至。
5：吃餛飩，在北京，以及江南一帶，都有冬至吃餛飩的習俗。“餛飩”與“混沌”諧音，再加上冬至是一年之中陽氣生髮的開始，正如混沌初開，吃餛飩可以打破混沌，有開天闢地之意。還有一種說法是，在當時的匈奴部落中有“渾氏”和“屯氏”兩個首領，個個都十分兇殘，百姓對其是恨之入骨，於是把肉餡用麵皮包起來煮制，恨以食之，取“渾”與“屯”之音。因為製作餛飩這天正好是冬至，所以便有了冬至家家戶戶吃餛飩的習俗。
“3事”
1：早睡晚起，冬至節氣是陽氣初生的開始，也標誌著陰氣的盛極而衰。對於上了年紀的人來說，冬至是一道坎，應該保持充足的睡眠，這樣才有充足的能量抵禦寒冷，還能順應體內陽氣的潛藏。
2：適量運動，冬至時節人體需要運動，但不是劇烈運動，如果運動過於激烈出汗多，會傷精耗陽。大家可以打打太極拳，散散步，練練瑜伽，慢走等等。切記，出汗後不要脫衣服，以免出現著涼，這樣對身體就更不好了。
3：適量滋補，俗語講：“冬季進補，來年打虎”。但也不能補過了，這個時節可以適當吃一些羊肉湯，雞湯，核桃，板栗，花生等食物，切記不要吃太多，以免適得其反。
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