在家吃什麼飯簡單方便
家常食譜，簡單做，一人在家不知道吃什麼的時候，一定要試試
茄子是個怎麼做都好吃的食物，北方大多是圓球形，南方以長條形居多，味道上無差；我特別愛吃茄子，蒜末爆香茄子再加些肉末來炒飯，太香了，吃得碗底都不剩，一人在家不知道吃什麼的時候，一定要試試。
食材：茄子1個、肉末250克、米飯1碗、老乾媽1勺（白瓷勺）、蒜瓣6～7個、小蔥2根、蠔油1勺、生抽半勺、糖1勺、鹽適量
做法：
1、茄子洗淨先切條狀再切成小丁；蒜瓣洗淨後切末放一旁備用。
2、鍋中倒少許油開中火，油熱後加入肉末，炒至變白，盛出備用。
3、鍋中繼續加入蒜末煸香，至微微焦黃狀態後加入茄子、煸好的肉末，炒至茄子脫水變軟的狀態。
4、蠔油、生抽、糖倒入小碗中，用筷子攪勻調成汁倒入鍋中，再加入1勺老乾媽翻炒，使茄子和肉末上色有底味兒。
5、再加入米飯充分拌勻（建議用隔夜冷藏過的米飯，這樣炒出來粒粒分明），根據個人口重情況加適量的鹽。（之前放過的調料都有一定的鹹度，這裡酌情加鹽）
6、最後撒點蔥花，就可以出鍋開吃嘍
菠菜，原產地在波斯地區，後在唐朝時由尼泊爾人帶入中國。現在國內各省均有普遍栽培，已經成為一種極常見的蔬菜。陳醋，咱中國老祖宗發明的傳統調味品之一，咱們享用老祖宗留下來的這個好東西已經有3000多年曆史。
主要食材：菠菜1把、糖、陳醋和鹽等調料適量
做法：1。菠菜洗淨，切段，備用。
2。鍋內加水，水燒開後倒入菠菜。焯水大概一兩分鐘，斷生即可撈出，過冷水。過冷水是為了避免菠菜菜葉變黃，還能保證比較好的口感。
3。調汁。適量的鹽、陳醋、糖、蠔油。這裡的主料其實只要有鹽、糖和陳醋就夠了，其他調料根據自己喜好隨意，比如花椒油和辣椒油。我家因為孩子不能吃辣，所以只放最基本的鹽、糖和陳醋了。糖醋比例一比一就可以了，如果想爽口一些就多放點醋，如果怕酸就少放醋。
4。菠菜擺盤，倒入料汁。
5。撒上白芝麻，增加美觀和提高營養，芝麻含鈣比較多。
姬松茸雞湯
準備食材：姬松茸5個、雞腿一個（約300g）、生薑兩片、料酒半勺、食鹽3g、清水適量
做法：
1、將雞腿清洗並剁碎成塊狀，姬松茸我們直切清洗切片即可。
2、起鍋加水，將雞塊直接冷水下鍋焯水，過程中撇去浮沫，再撈出瀝乾待用。
3、重新起鍋加水，燒開之後我們加入雞塊、薑片、姬松茸片、料酒，中小火進行煲煮，燉差不多半小時之後，我們稍微加點食鹽入味即可。