監酒令是什麼意思
一、什麼是酒令
漢語詞典對酒令的解釋是這樣的：飲酒時所做的可分輸贏的遊戲，輸了的人罰飲酒。
我國的酒文化源遠流長，伴隨著酒文化出現的酒令也同樣歷史悠久。酒令是酒文化的精髓，是我國獨有的文化現象，從某種程度上說，也可以算作一種國粹。
二、酒令的起源與發展
酒令是怎樣產生的呢？據說，從西周末年到春秋時期，社會動盪，各諸侯國之間戰爭頻發，將士們在出徵前和凱旋後，都會舉行祭祀和慶祝活動。在這樣的場合，酒是必不可少的。將士們執壺飛觴，鯨吞牛飲，這種喝法雖然暢快，但是易醉而無趣，於是一些佐飲助興的小遊戲開始在軍中興起，其最初的目的是為了限制、減少飲酒。
軍隊裡會進行什麼遊戲呢，大多是進行一些競技活動，比如摔跤、射箭等等。既然是競技活動自然需要分出高下，判定勝負。這就需要一個公平的裁判，對輸贏雙方進行公正的賞罰；另外還需要制定統一的遊戲規則。“令官”就這樣出現了，慢慢的也形成了固定的行令規則。因為是軍中的遊戲，裁判還是比較嚴厲的，帶有很大的軍令的色彩。
後來，這種軍旅中的遊戲慢慢的流傳到了民間，形式和風格也發生了許多變化，成了上至豪門貴族，下至販夫走卒，席間飲酒取樂、活躍氣氛的工具。
三、酒令的分類與規則
酒令一般分為雅令和通令兩大類。
雅令，顧名思義，是指文雅的酒令，是酒令當中比較高雅、比較難的一種酒令。雅令講究語言高雅、文采風流，行雅令要求參與者要有一定的文學修養。凡是當場構思，即興創作的詩詞、聯句，或者詠誦古人的詩詞歌賦等等都屬於雅令。常見的雅令有以下幾種：
1。 女兒令
行此令時，要求第一句要說出女兒的“百態”，如喜怒歡樂仇恨嬌媚等，第二句要描述女兒在“百態”下的行動，兩句均需押韻，說不出或錯令就要罰飲酒。比如：
女兒媚，桃葉桃根雙姊妹。
女兒歌，一曲楊柳幽怨多。
2。 詩貫曲牌名令
行此令時，要求各誦古詩一句，此句詩的意思可以解釋為一個曲牌名。比如：
玉樓人醉杏花天——杏花天
有約不來過夜半——誤佳期
3。 詞牌令
各說一句話，這句話必須由詞牌組成。比如：
看花回鳳銜杯，綠意春從天上來。
長相思十二時，竹影搖紅玉漏遲。
4。牙牌令
牙牌又叫骨牌，共三十二張，刻有等於兩粒骰子的點色，即上下的點數都是少則一，多至六。一、四點色紅，二、三、五、六點色綠。三張牌點色成套的就成“一副兒”，有一定的名稱。行令時，宣令者說一張，受令者答一句，說完三張，“合成這一副兒的名字，無論詩詞歌賦、成語俗話，比上一句，都要押韻”。《紅樓夢》第四十回裡面賈母宴請劉姥姥的時候行過此令，書中有例子，就不贅述了。
4。 花鳥同名令
各人說一句古詩，始終必須有一種花名，這花名又要是一種鳥名。比如：
望帝春心託杜鵑。
翠翅金雀玉搔頭。這裡面杜鵑、金雀即使花名也是鳥名。
5。 籌令
就是使用酒籌的酒令。行此令時輪流抽取酒籌，按酒籌上的要求進行活動或者飲酒。酒籌的材質一般是竹籤，也有用紙籤的，講究的人家多用骨頭、象牙製成。《紅樓夢》第六十三回寶釵、寶玉、黛玉等人在怡紅院夜宴上行的酒令就是籌令。
6。 射覆令
這種酒令比較難，是一種曲折間接的文字遊戲。“覆者”是用相連的字句隱寓事物，讓人去猜，射者也不直接回答，也是將答案“隱藏”著說出來。如果“射”的人猜不出、或者猜錯了是要受罰的。
除此之外，雅令中還有拆字、疊字、數字等酒令，也是需要行酒令的人要有一定的文學修養。另外，行雅令必定要有一名“裁判”，也就是令官，由令官來行令監酒。令官權力極大，在席上無論尊卑貴賤，都要服從令官的指令，所謂“酒令大於軍令”。
通令，就是指通俗、通行的酒令。行這種酒令不需要什麼文學修養，又很容易把宴會的氛圍推向高潮，因此流行很廣。通令可以分為以下幾種：
1。 拇戰
俗稱划拳，就是兩個人用手指表示，嘴裡說出數目來爭勝負，最為簡易流行。時至今日，這種酒令仍然流傳於街頭巷尾、酒肆茶樓，是一種大眾化的娛樂。拇戰因為不需要任何籌碼、工具，方便簡單，不論什麼文化程度都可以參與，所以深受大眾歡迎。
2。 擲骰子
骰子使是民間遊戲用具，是一個小巧的六面體，俗稱色子。色子六面分別刻著一、二、三、四、五、六點，點上著色。行令的時候，根據事先約定，擲色子來定輸贏。這種酒令，簡單易行，無需動腦，很適合大眾口味，也得以流行至今。
3。 湯匙令
這種酒令也很簡單，就是拿一把湯匙放在盤子的中心，用手撥動湯匙柄，使湯匙轉動，等轉動停止時，看湯匙柄指向誰，誰就飲酒。
4。 過年令
由令官先定好大小年，大年的臘月是三十天，小年的臘月是二十九天。然後定隨便一個人是臘月初一，席中人依次一人說一天，輪到大年初一的人獲勝，可以指定任何一人喝酒。
5。 開花令
席上的人各報一種花的名字，然後說好哪個月開哪種花。定好以後，令官隨便報出月數，其他的人就按照之前的約定，說出那個月所開的花。比如，事先說好了，六月開荷花，令官說“六月開？”報荷花的就要馬上說“荷花”。報錯的、反應慢的就要受罰。
6。 擊鼓傳花令
這是一種雅俗共賞的酒令，常見於古代女子間的宴會上。傳的“花”可以是一朵花也可以是其他的一些小物件，令官蒙上眼睛將“花”傳給身邊的人，然後敲鼓之類的東西，鼓聲停止的時候“花”在誰的手裡，誰就表演一個節目，可以講笑話、唱歌，還要被罰飲酒。
《紅樓夢》第五十四回寫到了“擊鼓傳花令”，鳳姐提議行了一個“春喜上眉梢”的令，這就是“擊鼓傳花令”。
《紅樓夢》第七十五回，賈母帶著眾人中秋夜宴行過此令，大家故意作弊讓“花”停在賈政手中，罰他說了一個笑話。
四、《紅樓夢》中的酒令及作用
《紅樓夢》當中寫了許多宴會的場景，有宴會當然少不了飲酒，飲酒則多行令以佐酒。寶玉說
“雅座無趣，需要行令才好”
，正是這個道理。
那麼，《紅樓夢》中的人物在歡宴之時都行了哪些酒令，這些酒令在這部偉大的作品當中又有什麼作用呢？
《紅樓夢》宴飲行令，最重要、最精彩、給讀者留下深刻印象的共有三次：第一次是馮紫英宴請賈寶玉和薛蟠，這次宴會行的酒令是“女兒令”；第二次是賈母宴請劉姥姥，這次行的是“牙牌令”；第三次是在怡紅院寶玉、平兒的生日宴上，行的酒令是“射覆”、“拇戰”、“籌令”。
曹雪芹不愧是語言大師、藝術大師，他通過幾場宴會的描寫，不僅向讀者展現了賈府貴族男女奢華精緻的生活，還把我國獨有的酒令文化自然生動的融入到了作品當中，更令人稱奇的是，他還利用書中人物所作的酒令完成了以下幾項“重要任務”。
1.使人物形象更加鮮活、豐滿、立體
第二十八回《蔣玉菡情贈茜香羅,薛寶釵羞籠紅麝串》。
寶玉、馮紫英、蔣玉函、妓女雲兒等人在寶玉的提議下，行了“女兒令”，寶玉的酒令是這樣的：
女兒悲，青春已大守空閨。女兒愁，悔教夫婿覓封侯。女兒喜，對鏡晨妝顏色美。女兒樂，鞦韆架上春衫薄。“
滴不盡相思血淚拋紅豆，開不完春柳春花滿畫樓，睡不穩紗窗風雨黃昏後，忘不了新愁與舊愁，咽不下玉粒金蓴噎滿喉，照不見菱花鏡裡形容瘦。展不開的眉頭，捱不明的更漏。呀！恰便似遮不住的青山隱隱，流不斷的綠水悠悠。唱完，大家齊聲喝彩，獨薛蟠說無板。寶玉飲了門杯，便拈起一片梨來，說道：”雨打梨花深閉門。“完了令。
寶玉的這個酒令精巧、新奇，和他的女性觀是一致的。他對女性的尊重、體貼、憐惜，在當時的社會是十分另類和超前的。他對女性的這種感情就在他所做的酒令之中體現出來了。寶玉這個文采風流、風流倜儻的貴公子的形象也更加豐滿了。
薛蟠是個不學無術、粗俗的紈絝子弟，他的酒令粗俗下流，完全符合他的人物設定。書中這樣寫道：
薛蟠道：”我可要說了：女兒悲——“說了半日，不見說底下的。馮紫英笑道：”悲什麼？快說來。“薛蟠登時急的眼睛鈴鐺一般，瞪了半日，才說道：”女兒悲——“又咳嗽了兩聲，說道：”女兒悲，嫁了個男人是烏龜。“眾人聽了都大笑起來。薛蟠道：”笑什麼，難道我說的不是？一個女兒嫁了漢子，要當忘八，他怎麼不傷心呢？“眾人笑的彎腰說道：”你說的很是，快說底下的。“薛蟠瞪了一瞪眼，又說道：”女兒愁——“說了這句，又不言語了。眾人道：”怎麼愁？“薛蟠道：”繡房攛出個大馬猴。“
薛蟠便唱道：”一個蚊子哼哼哼。“眾人都怔了，說：”這是個什麼曲兒？“薛蟠還唱道：”兩個蒼蠅嗡嗡嗡。“眾人都道：”罷，罷，罷！“薛蟠道：”愛聽不聽！這是新鮮曲兒，叫作哼哼韻。你們要懶待聽，連酒底都免了，我就不唱。“
薛蟠的酒令粗俗、下流，不堪入目，就連妓女雲兒都看不上他做的酒令，說要替他說一個。
曹雪芹藉著行酒令，把薛蟠粗俗、無知、下流、可笑的面目淋漓盡致的展現給讀者。使他胸無點墨、言語低俗、荒唐可笑的性格特點更加鮮明、具體、豐滿、生動。也令我們在對薛蟠的荒唐、無知覺得好笑的同時，更加為香菱的悲劇命運感到惋惜，這麼一個蘭心蕙質、爛漫天真的女孩兒竟然落到了薛蟠的手裡，真是“一朵鮮花插在了牛糞上”。
第六十二回:《憨湘雲醉眠芍藥茵，呆香菱情解石榴裙》。
大觀園的眾姐妹給寶玉和平兒過生日。這一回有一段非常精彩的文字，可以說是為湘雲作傳的——“湘雲醉眠芍藥茵”，非常美的一個畫面，是《紅樓夢》裡面的一個經典場景。而醉臥前的歡飲、行令，使湘雲的形象一下子“立”了起來。
宴會開始的時候，本來，大家是拈了一個“射覆”的酒令出來。湘雲嫌這個令太悶，就和寶玉等人一邊去划拳去了。湘雲喜歡這個爽快、簡單的酒令，不喜歡“射覆”那個沉悶、難人的酒令，正好與她開朗、直爽的性格相符合。
不過，湘雲畢竟是有極高文化素養的貴族女孩兒，雖然划拳，也與平常市井之徒全然不同。她們的“拇戰”令，是經過湘雲臨時“改編”的，她的要求是這樣的：
湘雲便說：”酒面要一句古文，一句舊詩，一句骨牌名，一句曲牌名，還要一句時憲書上的話，共總湊成一句話。酒底要關人事的果菜名。
你看，這樣複雜、新奇、有趣的行酒令，是不是更加充分的體現了湘雲博學、機智、又天真愛玩兒的性格特點？
劉姥姥第二次進賈府，投了老太太的緣，老太太在大觀園設宴款待劉姥姥。大家在宴會上行了牙牌令。在這次行令的過程中，曹雪芹讓我們看到了賈母的優雅、貴氣；劉姥姥的淳樸厚道；王夫人的木訥、薛姨媽的隨和等等。
作者利用“酒令”的形式刻畫人物性格，使他們的形象更加鮮明、豐滿、立體。
2. 暗示人物的命運和結局
《紅樓夢》的作者還利用酒令對書中主要人物的命運和結局進行了暗示。
六十三回《壽怡紅群芳開夜宴,死金丹獨豔理親喪》。
寶玉生日當天的晚上，女孩們湊錢治席給寶玉、平兒祝壽。因為襲人、芳官等丫頭們沒什麼文化，不能行太難的酒令。寶玉就提議大家玩“佔花名”這個雅俗共賞，新鮮有趣的酒令，“佔花名”也是籌令的一種。
作者借“花名籤”對幾位主要人物的未來的命運結局進行了暗示，在這裡酒令起到了讖語的作用。
比如探春抽到了“杏花”，簽上寫著“日邊紅杏倚雲栽”，邊上又有注曰“得此籤者，必得貴婿，大家恭賀一杯，共同飲一杯”。這支籤語暗示了日後探春遠嫁和親的命運。
再如襲人，襲人便伸手取了一支出來，卻是一枝桃花，題著”武陵別景“四字，那一面舊詩寫著道是：
桃紅又是一年春。
雖然，桃花依舊盛開，卻不是去年的花了，一切都變了，暗示了襲人和寶玉終將分離，不會廝守一處的結局。
怡紅院參與“佔花名”的姑娘、丫頭有很多，但是作者重點寫了八個人的籤語，並對她們的命運和人生走向進行了暗示。
曹雪芹通過幾場不同的酒宴，利用幾次不同的酒令，為我們塑造了栩栩如生的人物形象，並且透過行酒令凸顯了主要人物的性格特徵、暗示了他們的悲劇命運和結局。曹雪芹愛酒，精通酒文化，他把與酒相伴、相生的酒令文化融進了《紅樓夢》，使作品具有了別樣的風采。
參考資料 ：
【脂硯齋重評石頭記】80回本；
【紅樓夢】通行本120本；
【中國酒令】陝西旅遊出版社1989年12月第1版；
【新編漢語詞典】（修訂版）延邊人民出版社1996年12月第1版；
【清·孫溫繪全本《紅樓夢》】