山東男人喝酒，這5道菜是常客，如果只能選1樣，你會吃什麼？

山東男人喝酒，這5道菜是常客，如果只能選1樣，你會吃什麼？

山東人能喝，不論是喜歡喝濃香型、清香型還是醬香型的朋友，只要你來我們山東做客，肯定陪你吃好、喝好！

都知道山東人愛【勸酒】，不喝醉不讓走！殊不知，山東人勸酒是有原因的，這原因就是山東人待客的禮儀不同，如果你來山東家裡做客，喝酒不喝醉就是家裡沒招待好你，這是很失禮的一種表現，也是不尊重客人的一種表現，因為有客人來，都不捨得讓客人敞開了喝，沒有喝盡興！

喝酒少不了吃肉，說道山東的菜品，很多朋友吐槽山東內陸人吃飯粗糙，沒有什麼精緻的菜，什麼年代了，大魚大肉還往桌子上端呢！

其實招待客人用【大魚大肉】的原因也是老祖宗流傳下來的：山東是平原地區，地多，需要的勞動力也多，早期家裡孩子多但是窮的厲害，一年到頭也就八月十五和過年的時候難得吃的上肉，所以大魚大肉在山東就是骨子裡認為的好東西，端上來是尊重客人的表現。就像去南方，有人會拿臘肉招待客人，去東北，有人會拿野生菌菇來招待，或者來一個鐵鍋燉大鵝！

今天，就分享一下山東男人喝酒時，酒桌上常見的5到“硬菜”，吃肉不僅能下酒還能解酒呢，喝酒不吃肉，一會就難受。如果只能選1樣，你會吃什麼？

第一道：麻椒雞

這道菜不算是山東菜，只能說山東老爺們很喜歡吃，是最近幾年火起來的一道。大量的麻椒、大料做出來的雞肉滋味非常足，是很多人酒桌上常見的肉菜。

一隻麻椒雞撕開，一個肚子裡都是各種麻椒、辣椒，雖然山東人愛吃，但這真的很四川！離的遠遠地都能聞見香味兒！來一大盤下酒也是棒呆了！

第二道：燒雞

燒雞是山東魯西南這邊特別經典的一道滷味了，這做法，家裡老人都能做上來。

頭20年前，山東西部這邊，家家戶戶還會曬“饃醬”，也就是甜麵醬，這燒雞就是收拾乾淨以後泡進用醬調製好的料湯裡醃製，然後撈出控水放油鍋裡炸到表面金黃，最後再放進高湯裡，煮一個小時，溫湯燜泡一夜。

第二天吃起來，噴香入味又軟爛，老人孩子都能咬的動！

第三道：紅燒豬蹄

豬蹄配酒，天下我有！燉的軟爛的豬蹄子，吸溜一下就到了嘴裡，配著兩瓣大蒜一起吃，簡直不要太美味！

吃豬蹄就得下手抓著啃，我公公愛喝酒，喝酒的時候最喜歡啃這種帶著骨頭的肉。

第四道：虎皮雞爪

虎皮雞爪是比較官方的叫法，這雞爪在山東就叫做：紅燒雞爪，不僅有紅燒雞爪，還有紅燒雞頭、雞脖、雞翅、雞腿這些。做法類似燒雞，也是先油炸到起泡，然後泡水裡，泡到表皮起皺，最後滷入味。

第五道：紅燒肘子

大肘子是山東魯西南這邊宴席上最常見的一道菜，皮少的軟嫩，入口即化，當地人對肘子的喜愛全在皮上，女人喜歡吃肘子皮是因為它膠原蛋白豐富，可以美容；男人喜歡吃肘子，是因為它適合下酒！

新鮮的肘子燉出來，肉是嫩紅色的，噴香入味，軟糯好吃。

除了這些，還有紅燒牛肉、紅燒驢肉也是山東男人們下酒的心頭好，朋友們下酒都喜歡配什麼菜？這5樣有你喜歡吃的分享出來大家一起討論呀！

我是宋宋，我在山東，喜歡吃肉來山東找我，好酒好肉招待朋友們！喜歡我別忘記點個關注喲！