內蒙古烏蘭察布是什麼民族
坐落於我國北方的烏蘭察布市是內蒙古的一個地級市，是漢民族與少數民族交融的地方，除了擁有著得天獨厚的地理位置以外，還有著四季分明的氣候特點。因為地處內蒙古，烏蘭察布的冬天就來的比較早，比較寒冷。所以當地人比較愛吃肉類，用以禦寒。今天作者就帶大家來了解一下關於烏蘭察布的美食有哪些，一起來看！
一、蒙古族肉粥：
這個名字聽起來，就極具蒙古族的特點，當地人喜歡早上來一碗這種肉粥，但是同樣的肉粥讓不同的人來喝，做法可能就不一樣。烏蘭察布市區的普通人喝的肉粥是用肉湯加上普通的晝做出來的，而遊牧的牧民們喝的肉粥則是用大塊的肉丁製作而成。因為遊牧的牧民要在野外生活，野外不比城市，早上草原的風比較冷，喝上一碗肉丁做的肉粥，熱量比較高，可以禦寒，讓人一大早就有力氣。這個肉粥和我們常喝的皮蛋瘦肉粥不太一樣，這個肉粥喝起來肉味更濃，更好喝一點。
二、紅燜羊肉：
作為內蒙古最受歡迎的肉類，羊肉。內蒙古人喜食羊肉已經有很多年的歷史了，不管是牧民還是市民，都對羊肉偏愛有加。尤其是紅燜羊肉，也是內蒙人愛吃的做法之一。首先把羊肉處理好，處理乾淨後冷水下鍋，用去腥三件套去除腥味，再切一些大塊的皮牙子，皮牙子能夠很好的激發羊肉的香味。
鍋中加入一點底油，弄點糖炒出糖色，把羊肉下鍋給炒上色，倒入洋蔥和蔥姜，加上一勺豆瓣醬留點底味，再倒點生抽老抽，再把大料等輔料用布給包著做成大料包，把炒好的羊肉轉入砂鍋之中，放上大料包加水燉一個小時。期間撒點內蒙當地的大粒鹽，不需要別的調味料。煮到肉質軟爛時再添點蘿蔔塊，大火收汁以後就可以食用了。羊肉吃起來噴香可口，蘿蔔塊也因吸飽了肉湯，吃起來格外的好吃。
三、豐鎮月餅：
內蒙人愛吃的月餅，就產自於這裡。作為百年來內蒙最受歡迎的月餅，豐鎮月餅並沒有什麼華麗的包裝，只有百年來不變的美味。月餅是用一個大爐子烤制而成的，把麵粉、胡麻油、糖等，按照一定的比例，做成一個個大小形狀基本相似的麵糰。然後放進用土做成的泥爐子裡面去烤，烤制到兩面金黃，就製作好了。吃起來鬆軟香脆、綿甜不膩。如果吃不玩的話還可以放在罈子裡，常吃常新，在罈子裡放入一些應季的水果，那樣月餅吃起來滿滿的果香，風味更甚。
烏蘭察布作為內蒙古的門戶，連線著內陸的漢民與蒙古牧民的友誼，熱情好客的牧民和喜歡遊山玩水的漢族人民形成了兩種互補。要是想來烏蘭察布遊玩的話，可以去內蒙古的大草原上看看滿山遍野的牛羊，和賓士的駿馬，還要嚐嚐當地的特色美食，跟內蒙的烤全羊。
作者如果有空的話，也想去內蒙玩上一玩，看看大草原，吃吃特色美食。好了， 這期分享就到這裡了，還想知道其他城市好玩的地方，記得關注點贊收藏，我們下期再見~