清水臥雞蛋幾分鐘
臥雞蛋，需要的食材有雞蛋 8個、胡椒粉、油、蔥碎還有鹽。首先取出一個深一些的盤子，加入些許的水到它的底部，撒一點鹽上去。把雞蛋打進去，把五香粉或者是胡椒粉撒上去，接著把蔥碎撒上去，倒入一定量的豆油。放到蒸鍋裡面，蒸的時間為15分鐘，就可以出鍋啦！
網紅雞蛋餅，需要的食材有雞蛋2個、鹽1克還有面粉100克。首先將鹽還有雞蛋都放入麵粉裡面，取出一定量的清水加進去，把它攪拌一下，弄成麵糊，然後放旁邊靜靜地放置5分鐘。注意哦，麵糊的稠度要比酸奶稍稍稠一些，等到用勺子把麵糊舀起來。
麵糊往下面倒的時候，呈現的是流水的柱子的形狀，並且紋路可以停留幾秒鐘而沒有改變，就說明可以了。然後取出一個裱花的袋子，將麵糊倒到裡面。你們家裡要是沒有裱花袋子的話，用平常家裡用的保鮮袋也可以，其實效果是一樣的。再將裱花的袋口扎一下，要紮緊哦！將不粘的平底鍋燒到變熱，不用把油抹上去。
再在裱花的袋子上面剪一個小小的口。口不需要剪的太大，因為煎的口越小，做出來是的雞蛋餅絲就會越細，也會更加容易把它擠均勻。將麵糊擠入鍋裡面，形狀你可以按照自己的喜好來弄。開小火，等烙到一面凝結了，就可以翻一個面，繼續烙上半個鐘頭。最後將烙好的雞蛋餅取出來，卷一下就行了！
芝士雞蛋，需要的食材有3個雞蛋、20克的芝士、鹽等調味品、10克融化了的黃油還有28克芝士。首先把3個雞蛋都開啟，攪散，取出10克的黃油加進去，取出20克的芝士加進去。按照個人的喜好，把調味料放進去，把鍋加熱一下，把28克的芝士都放進去，把蛋液倒上去，把鍋蓋蓋上，等熟了就可以出鍋咯！
粉皮燜蛋，需要的食材有雞蛋 三個、鹽 適量、蒜 兩三瓣、粉皮 一張、花椒油 一小勺還有蠔油 兩勺。首先用水把粉皮泡到變軟，放一點水到湯鍋裡面，再加入些許的鹽，把粉皮煮至熟透。再放進冷水裡面冰著。熱的鍋裡面倒入涼的油，把蒜瓣拍一下，弄散了再放進去。
等炒到香味出來了就可以把粉皮放進去繼續翻炒。把蠔油、鹽還有花椒油放進去，就可以出鍋了。另外再起一口鍋，把油倒進去燒熱，取出三個雞蛋，攪亂一下，再攤到鍋裡面。把剛才炒好的粉皮，直接放到雞蛋上面，最後把整體翻一個面，再煎一下就行啦！
肉鬆蛋卷，需要的食材有雞蛋2個、肉鬆60克、橄欖油、鹽、中筋粉60克、黃芥末醬15克、胡椒粉半克還有水。首先把肉鬆放到小碗裡面，放到旁邊等下用。把雞蛋還有面粉放到碗裡面，把胡椒粉還有鹽放進去，取出一定量的水加進去，攪拌一下，弄成滑的麵糊糊。
取出一個煎鍋，倒一點橄欖油到鍋裡面，把剛才攪拌好的麵糊糊倒到鍋裡面，把鍋底轉動一下，攤一下，使其變成小餅。抹點黃芥末醬到小餅上面，把肉鬆也放上去，再捲起來，切成差不多一寸寬度的小段，就能開吃啦！