右半邊身體麻木是怎麼回事
“媽，你做菜怎麼這麼不講究啊，
生薑該去皮的時候不去，不該去皮的時候又颳得乾乾淨淨。
”
“就這麼一塊小生薑，去不去皮有啥影響，我心情好就去皮，我圖省事就不去皮，這麼多年了，我也沒吃出毛病啊？”
你沒聽過一句老話嗎？
“吃薑不去皮，吃錯一生疾！”
，等生病了，後悔也晚了。
兩人在廚房裡吵得不可開交，王阿姨一生氣，將手上的菜一扔生氣地說到：那我以後再也不做菜了，你們愛上哪吃上哪吃去吧！”
從那天后，王阿姨的女兒連續一星期沒有回家吃飯。
這讓王阿姨不禁懷疑，難道真的是自己做錯了嗎？
生薑去不去皮，真的對身體有害嗎？
一、生薑到底要不要去皮？
中醫認為，生薑味辛、性溫，是個很好的發汗解表、止嘔解毒的食物，而生薑的皮則有不同的功效，其味辛、性涼，食用後可幫助利水消腫。
在吃薑的時候要不要去皮，主要得視情況而定，這幾種情況建議去皮食用：
①烹飪苦瓜、芹菜、螃蟹等
寒涼
的食物時；
②
脾胃虛寒、風寒感冒的人群
，食用生薑最好去皮；
③一些因風寒而出現
嘔吐、胃痛
等不適症狀的人群，最好去皮食用。
這些情況，則不建議去皮食用：
①正常烹飪食物時，可以選擇不去皮，這樣做可預
防上火
；
②姜皮具有
去水腫
的作用，比較適合身體水腫的人群；
③有
便秘、口臭
等問題的人群，日常可單獨適量食用姜皮，緩解症狀。
二、生薑有4大養生功效
生薑內含有多種對人體有益的化學成分，包括有
揮發油、薑辣素、酮類化合物
等，這些物質具體可給身體帶來哪些好處呢？
德國《真菌病》上的一項研究指出，生薑在29種植物中具有最好的
殺真菌作用
；
美國羅切斯特大學醫學中心的一項研究則指出，吃薑可幫助減少化療患者的
噁心
反應；
生薑還可以起到
促消化
的作用，針對一些細菌引起的
腹瀉
也能起到一定的緩解；
《替代與補充醫學雜誌》上的研究指出，生薑對於
經期疼痛、偏頭痛
等能起到緩解作用，與布洛芬的作用類似。但注意，生薑並不能直接代替布洛芬藥物的作用。出現疼痛的人，還需在醫生的指導下，正確用藥，以防病情加重。
三、關於生薑的這3個說法，別再信了
關於生薑的“傳說”有非常多，但這些傳言很多時候並不可信，別再傻傻地相信了。
1. 生薑有效治療脫髮
這個說法相信很多人都聽說過，但這聲名遠播的生髮秘方其實並不靠譜。目前，沒有科學研究證明生薑能治脫髮。反而生薑內的
提取物-6姜酚
會抑制毛髮生長，長期用生薑擦頭皮，小心越來越禿。
2. 晚上吃薑，勝似砒霜
之所以有這個說法出現，是因為生薑內含有
薑辣素
，它在進入體內後可對血管和心臟帶來一定的刺激作用。在睡前如若攝入了大量的生薑，可能會讓人的變得興奮，繼而影響正常的睡眠。但一般也不會有人會在睡前大量吃薑，所以無需過多擔心，該說法過於誇張。
3.發芽的生薑不能吃
有人說，生薑發芽後會
產生毒素
，放久了長芽的生薑萬萬不可食用。其實，生薑在發芽之後
並不會產生有害的物質
，但其內裡的營養會受到一定程度的損耗，導致生薑的營養價值下降，除此之外不會有其他的影響。
四、並非人人適合吃薑，吃薑牢記3個講究
生薑其實是個很好的食物，但卻不適合所有人，對於
本身體質偏寒、胃寒以及食慾不振的人群
而言，吃薑可幫助緩解症狀，但對於
本身體質燥熱、長期失眠、口臭、或患有肺結核、痔瘡、胃潰瘍、膽囊炎等陰虛火旺的人群
而言，不宜長期吃薑，否則容易加重本身的症狀。
除了需要注意姜是否適合自己外，這3件事也需要注意。
①日常吃薑要注意適量即可，它畢竟是個溫熱的食物，攝入大量的生薑容易導致身體“上火”，出現口渴、咽痛、出汗等不適。
②生薑發芽後可以正常食用，但一旦發現其發黴、腐爛的話，要及時丟棄，即便去掉腐爛部位其餘的部位也不能吃。
③一些因暑熱、風熱感染而出現不適症狀的人群，切不可食用生薑，否則會加重身體的症狀。
生薑作為生活中很常見的食物之一，調味、去腥、驅寒、養生都少不了它的蹤影，但關於生薑的傳言一直有很多，我們要學會甄別謠言，生薑不能治脫髮，晚上吃一點點生薑對身體危害並不大，發芽的生薑也並不含毒素，大家要理性對待傳言，切勿被謠言帶偏。
參考資料：
［1］ 《晚上吃薑勝似砒霜？生薑能防脫髮？多年的疑問終於解開了…》。科普中國。2019-12-14
［2］ 《吃薑要不要去皮？三個誤區，四種搭配，你吃對了嗎？》。CCTV回家吃飯。2020-07-24
［3］ 《生薑又被點名表揚了！美國《細胞》子刊：有利腸道健康》。生命時報。2018-12-25
［4］ 《“吃薑不去皮，吃錯害自己”？吃生薑要不要去皮？差別很大，以後別再吃錯了》。山西省中醫院 。2022-11-02
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