媽媽滿七十做壽好嗎
嗨@大家好！我是“小貓愛廚房”的小貓，今天又和大家見面了，分享生活、分享美食、分享快樂！今天給大家帶來的是一道雞肉新做法，做好的雞肉薑汁味特別濃郁，香氣十足，營養味美好吃，是一道不錯的下飯下酒菜，今天把它分享給大家，要是喜歡的話，可以試一試雞肉的這種做法。
雞肉是我們餐桌上最常見，也是大家最喜歡的肉食之一，雞肉的做法可以說是五花八門，無論哪種做法都讓大家非常喜歡，而今天的做法是雞肉的另一種吃法，叫做：“薑汁雞”，這道菜吃起來薑汁味濃，雞肉鮮嫩，讓人慾罷不能。
“薑汁雞”屬於南方菜餚，是一道比較適合家庭製作的菜餚，做完的雞肉充滿濃濃的薑汁味道，吃起來別有一番風味。成菜姜味濃郁、香辣爽口、味道鮮美，是最適合下酒的一道美食，好了不都說了，下面介紹製作方法。
——【薑汁雞】——
【製作主料】：雞大腿1個、洋蔥半個
【醃製調料】：蔥姜水2勺、鹽1勺、胡椒粉1勺、料酒2勺、植物油1勺
【其它調料】：生薑1大塊、香菜1根、小米辣2個、白糖1勺、米醋1勺、香菜1棵
——製作方法
和
步驟——
【步驟一】：把雞腿放入清水中浸泡1個小時把血水泡掉。
【步驟二】：然後把水擠幹放入盆中，依次放入蔥姜水2勺、鹽1勺、胡椒粉1勺、料酒2勺、植物油1勺，用手搓揉一會，醃製半個小時。
【步驟三】：雞腿醃製好後開水下鍋，隔水用小火蒸20分鐘把雞肉蒸熟。
【步驟四】：蒸雞肉的時候準備調料，把生薑拍碎，用刀背把姜砸碎後用手把薑汁擠入準備好的小碗中，然後依次放入白糖1勺、米醋1勺、3-4勺白開水或者高湯，攪拌均勻兌成調料汁。
【步驟五】：同時把小米辣切成圈、香菜切成小段分別裝盤、洋蔥切成絲放一點鹽醃製10分鐘。
【步驟六】：把蒸熟的雞大腿取出來放涼，然後用手把雞肉撕成小塊放入大碗中。
【步驟七】：把準備好的調料汁倒入雞肉中，放入洋蔥絲、小米辣、香菜。
【步驟八】：然後我們用手抓給它拌均勻，裝盤上桌成菜。
薑汁雞，是一道很好吃的美味，肉質細嫩，姜醋味濃，做法特別簡單——烹飪小貼士——
今天和大家分享的這道
“薑汁雞”
就製作完成，這是一道民間家常風味的傳統菜，在這道美食中所新增的配菜比較少，因此操作起來也比較方便，但是吃起來雞肉卻非常地細嫩，而且色澤油亮，姜香濃郁，非常好吃。你喜歡雞肉的這種做法嗎？喜歡的話就試一試，就是製作的時候注意幾個細節就好。
（1）
雞腿要選用新鮮的，雞腿要用清水浸泡去血水，用以減少腥味。
（2）
雞腿泡完水，要把水擠幹，然後放入調料醃製半個小時以上，這樣可以讓雞腿很好地入味。
（3）
雞腿下鍋蒸的時候要開水下鍋，這樣可以減少營養流失，同時雞肉蒸出來的口感好。
（4）
這道菜主要以姜味為主，所以姜要稍微多一點。
以上內容是我和大家分享的“薑汁雞”的做法，希望對大家有所幫助 今天就和大家分享到這兒。我每天都會為您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動，感謝支援，感恩陪伴！我們明天再見！
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