起鍋後再放是什麼意思
大家好，進入深秋時節後，男女老少的食慾都隨著天氣的轉涼而變得越來越好，所以，這個時期安排家宴菜，要講究營養搭配均衡，葷素搭配得當。只有這樣安排，才能滿足全部人的口味，省錢又省事，大家都可以吃開心，吃得幸福的。下面，我推薦五道葷素搭配均衡的美食，適合一起安排到家宴美食上，喜歡的朋友，收藏起來自己做吧。
一.小炒牛肉
小炒牛肉
做法步驟：
1。把牛肉，青紅椒，蔥薑蒜末和香菜準備好，然後牛肉加入一勺料酒，一勺生抽，一勺澱粉，半勺蠔油和半勺老抽，抓拌均勻，醃製10分鐘。
2。起鍋燒油，油熱以後，倒入牛肉翻炒，炒至6成熟，盛出備用，然後再熱鍋燒油，油熱以後，倒入蔥薑蒜末爆香，再倒入青紅椒一起爆炒。
3。爆炒一分鐘後，再倒入牛肉和香菜，繼續翻炒收汁，炒至香菜斷生即可出鍋開吃，營養又美味。
二.辣椒炒肉
辣椒炒肉
做法步驟：
1。把五花肉，青椒，蒜苗和姜蒜末準備好，然後起鍋燒油，油熱以後，倒入五花煸炒，炒出油脂。
2。再倒入姜蒜末爆香，翻炒均勻，然後淋入一勺生抽，一勺蠔油和半勺老抽，繼續翻炒上色，再倒入蒜苗和青椒大火翻炒。
3。翻炒至蒜苗和青椒斷生，即可出鍋開吃，開胃又下飯。
三.酸菜炒肉片
酸菜炒肉片
做法步驟：
1。把豬肉，酸菜，青椒，小米辣和蒜末準備好，然後起鍋燒油，油熱以後，倒入豬肉煸炒，炒出豬油。
2。 然後加入蒜末和小米啦炒香，再淋入一勺料酒，半勺生抽和半勺蠔油調味，繼續翻炒均勻，再把酸菜和青椒倒入，大火翻炒。
3。再加入一丟丟食鹽調味，大火翻炒三分鐘，再加入一勺花生油作明油，翻炒均勻即可出鍋開吃，健脾又下飯。
四.香菇炒青菜
香菇炒青菜
做法步驟：
1。把上海青，鮮香菇和蒜末準備好，然後起鍋燒油，油熱以後，倒入蒜末爆香。
2。然後倒入切好的香菇翻炒，炒至炒軟以後，再放入上海青一起翻炒，加入一丟丟生抽，蠔油和食鹽調味。
3。翻炒至斷生，再加入一勺花生油作明油，翻炒均勻即可出鍋開吃，健康又好吃。
五.紫菜蛋花湯
紫菜蛋花湯
做法步驟:
1。把紫菜和雞蛋準備好，然後取一個大碗，把雞蛋打入，然後攪拌均勻備用。
2。起鍋燒水，水開後，加入一丟丟食鹽和一勺花生油調味，再放入紫菜滾煮煮熟。
3。再轉小火，倒入雞蛋液煮開花，即可關火出鍋，滋補又營養。
以上鍾姐推薦的五道營養美食，你學會了嗎？道道簡單易學，營養好吃，經濟又實惠，無論是大人還是小孩，都適合吃，喜歡的朋友，收藏起來慢慢學吧。