粵菜
粵菜教頭黎永泰：深耕講臺36年，桃李滿天下
2023-02-05
△圖片來源：黎永泰供圖憑藉對教學事業的熱情和耐心，黎永泰成為了深受學生喜愛的老師，因工作需要，從1984年擔任副校長、校長，仍堅持烹飪教學第一線，也被大家尊稱為黎校長
檢視更多八年老學徒終成“米其林”大廚，梁光華：磨難是最大的財富
2023-01-24
△圖片來源：受訪者供圖2017年，為了印證創意菜思路能不能再獲成功，梁光華又開始尋找新的挑戰
檢視更多北方人食在廣東：鮮香滑嫩，粵菜可不止你認為的清湯寡淡
2023-01-12
今天我就以一個北方人的身份帶領大家體驗一下地地道道的廣東菜，讓一直被稱作清湯寡淡的粵菜“鹹魚翻身”
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大廚們快來挑戰！第二屆惠來隆江豬腳技能比賽開始報名
2022-12-19
為立足惠來特色資源，時刻關注市場需求，培育特色優勢產業，深耕高質量就業創業土壤，惠來縣人力資源和社會保障局以隆江豬腳為載體，積極響應“三項工程”的號召，全力推進“粵菜師傅·隆江豬腳”品牌建設，定標準、育人才、廣宣傳、立標杆、促就業、創規模，
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深圳寶山技校師生在這兩場大賽中斬獲一金三銀
2022-12-04
深圳寶山技校烹飪系老師何忠霖在決賽中憑藉翡翠桂魚卷和麥穗橄欖雞丸兩道菜餚斬獲個人金獎
檢視更多能吃者福，善吃者智！
2022-10-22
潮州菜注重時令，講求謹和五味、因時宜養，按照陰陽和季節的變化調和食材的品行和配伍，以使人與自然透過四時調攝獲得身心和生理的高度和諧，從而達到養生目的
檢視更多有實力，更有創意！粵菜星廚“冒險”闖關突圍賽
2022-10-16
《粵菜好師傅》欄目獨家佐餐由紅罐王老吉贊助播出廣東衛視美食文化節目《粵菜好師傅》第二季第九期6月17日（今晚）21:10全國首播期待與你“雲起筷”讓世界愛上廣東味
檢視更多杭幫菜知多少
2022-10-05
而當時，川粵兩大館子都沒有當初的杭幫菜的風頭大，1996年，曾經以江南春、張生記、紅泥等為代表的杭幫菜館子，紛紛在上海開設超過萬平米的超大型館子，以上海為進軍外省的第一橋頭堡，因一句“讓價格迴歸合理，請百姓走進餐館”一炮而紅，當初國外中餐館
檢視更多嶺南富貴鄉，最會吃的中國人
2022-09-19
要論吃的話，廣東人的粵菜還是非常令人著迷的，粵菜領跑著中國美食走向世界那真是毫不誇張啊
檢視更多吃貨念念不忘的台州市粵菜餐廳
2022-09-15
另外這家店在臺州市還有另外一家分店老東粥皇（銀泰店）：台州市溫嶺市城西街道中華路728號銀泰城F3粵菜 top7集集飯莊地址：椒江區商業街南大門經中路171-177號
檢視更多民以食為天——中國有哪些好吃 又有內涵的菜？
2022-09-04
宮保雞丁今天我們 著重講一下宮保雞丁，看這個菜名 大家就可以看出中國各大菜系的另一個源流，那宮廷菜就是 在民間的各家的私房菜，宮保雞丁就是曾經私房菜得到推廣的代表之一，宮保就是一個清朝的官名，最有名的一個宮保就是，北洋軍閥曾經實際統治者袁世
檢視更多中國有哪八大飲食派系？
2022-08-20
我國菜系按照地域的不同，分為八大菜系，分別為：粵菜、川菜、魯菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜和徽菜
檢視更多粵菜和蘇菜同屬八大菜系，兩家的特色有何區別？外行人看了也能懂
2022-08-12
1引言粵菜和蘇菜是中國影響較大、傳播得較廣的兩個菜系，在選料、烹調方法各有千秋，其中的優勢之處可值得我國各個地方菜系乃至世界借鑑和學習
檢視更多【“粵菜師傅”工程】50名粵菜師傅“出道”！助推“色香味俱全”鄉村振興之路~
2022-08-03
“粵菜師傅”工程是促就業、保民生的重要抓手之一工程實施以來龍川廣泛開展人才培養與品牌提升工作推動客家特色“舌尖產業”發展走出一條“色香味俱全”的鄉村振興之路7月14日，龍川縣2022年粵菜師傅培訓班經過為期8天的專業培訓順利落下帷幕，50名
檢視更多四川有川菜坐鎮，廣東有粵菜坐鎮，你們那裡有什麼坐鎮呢？
2022-07-12
不過我們今天講的粵菜可就沒有辣了，大家都知道粵菜是廣東的，廣東那邊一般都喜歡吃甜的，所以他們的菜基本上不辣
檢視更多百廚群英會！妙齡乳鴿、客家娘酒雞、秘製鵝肝誰將獲勝？
2022-07-11
在法國，利口福餐廳總經理宋萍也表示：“‘粵菜師傅’工程辦得紅紅火火，學廚創業氛圍濃厚，我也想和大師們學習拿手菜和創新菜，讓餐館更受歡迎
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去廣東必點的6道粵菜，堪稱“廣東菜之魂”，全吃過的是老廣東人
2022-06-26
老火靚湯屬於粵菜裡的廣州菜，指的不是單獨的某道湯，而是泛指一類湯，裡面用到的食材，通常會根據季節特點來調整，並且在製作的過程中，採用的是慢火煲煮的方式
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“掌門駕道”之粵菜傳承創新與預製菜發展論壇暨夏季菜品交流活動
2022-06-25
在當天的粵菜傳承創新與預製菜發展論壇上，中糧油脂華南餐飲事業部總經理鍾為東、廣府粵菜傳承人馬仲明、廣州番禺區飲食商會執行會長梁英熾、肇慶高要預製菜產業園專案經理潘崇輝、廣東山頂沙河粉飲食集團董事長羅虹等嘉賓臺上進行討論，建言獻策，共話未來
檢視更多單位請吃“開年飯”，7菜一湯8個人吃，同事說：太小氣
2022-05-16
在我們單位，每年放年假和開工這兩天，領導都要請部下的員工吃一頓飯，年底的聚餐就是一年的總結，同時也表彰業績優異的同事們
檢視更多體會中國美食的多樣性，感受他的魅力，一起看看吧
2022-05-04
明清時期這裡的飲食文化更是趨於成熟，廣州早就已經成為了大家眼中的一個商業大城市，這裡的飲食文化自然也就成為了一個體系，不管是茶樓還是餐館都在爭相展現著自己的魅力，粵菜在其中扮演的主要的角色，千百年來他用料選材豐富擁有許多傳統的美食，不管是糯
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