七情配伍是什麼原則 俠隱閣
食物的配伍，指為了增強食物的效用和可食性，常常把不同的食物進行搭配。
七情：
協同配伍：相須、相使、
監督配伍：相畏、相殺、
配伍禁忌：相惡、相反
1、相須配伍
相須，指將功效相似的同類食物相互配伍使用，以達到增強療效的效果。如雪羹湯中的荸薺與海蜇。
雪羹湯是一道常見的
傳統藥膳。可治療
消化不良、腸胃積滯、面黃消瘦、洩瀉等症。
海蜇有清熱化痰、消積化滯等功效，荸薺對實熱、陰虛或氣滯所引起的便秘效果較佳，二者一起食用，增強胃熱引起的便秘、消化不良、食慾缺乏等的防治作用。
如
治療陽痿
的韭菜炒胡桃仁，韭菜與胡桃仁均有溫腎壯陽之功，協同使用，則壯陽之力倍增；再如治肝腎陰虛型高血壓的淡菜皮蛋粥中，淡菜與皮蛋共奏補肝腎、清虛熱之功。
2、相使配伍
相使指以一類食物為主，另一類食物起輔助治療作用，來增強主要食物的功效。
如治療類風溼性關節炎的桑枝
桑椹
酒中，辛散活血通經的酒，加強了桑枝的祛風溼作用；治風寒感冒的薑糖飲中，溫中和胃的紅糖，增強生萋溫中散寒的功效。
3、相畏配伍
相畏，指一種食物的不良作用能被另一種食物減輕或消除。
如扁豆中植物血凝素的不良作用能被蒜減輕或消除。某些魚類的不良作用，如引起腹瀉、皮疹等，能被生薑減輕或消除。
4、相殺配伍
相殺，指一種食物能減輕或消除另一種食物的不良作用。實際上相畏和相殺是同一配伍關係從不同角度的兩種說法。
5、相惡配伍
相惡，指一種食物能減弱另一種食物的功效。
如蘿蔔能減弱補氣類食物，如鵪鶉、燕窩、山藥、山雞等的功效。
6、相反配伍
相反，指兩種食物合用，可能產生不良作用，形成了食物的配伍禁忌。
據前人的經驗，食物的配伍禁忌比藥物的配伍禁忌（十八反、十九畏）還多。
如柿子忌茶，
柿子含有一種叫鞣酸的物質，而茶葉內含有大量的茶鹼，這兩種物質在胃酸的作用下，會發生化學反應，生成難以消化的硬塊，引起胃腸道不適、胃痛、胃脹氣，影響消化功能，嚴重時更會發生胃出血。
白薯忌雞蛋，事實上，在正常情況下，白薯和雞蛋一起吃後會有脹氣。 這主要是因為白薯和雞蛋等兩種食物不易消化。 在嚴重的情況下消化並引起腹痛。但還有另一種說法被許多人所接受，即白薯和雞蛋沒有太多問題，大多數情況下，它不易消化，通常不會造成嚴重影響。
蔥忌蜂蜜，
喝過蜂蜜水之後三到四個小時內最好不要吃蔥，可能會出現肚子痛的情況。
特色配伍
1、散收同用：指將補益類食物調以發散性食物，以防止補益類食物過於滋膩。比如芫爆裡脊。
2、寒熱並調：指將寒涼性質食物和溫熱性質食物並用，以防止寒、熱過偏之弊。比如炒苦瓜佐以少量辛熱的辣椒。
3、攻補兼施：指瀉實祛邪性質的食物和補虛扶正性質的食物並用，以防止攻邪而傷正之偏。比如薏苡粥。