開甜品店要學什麼技術
開烘焙甜點店是很多朋友的夢想，但在開店之前，我們該做哪些準備呢？哪些方面是我們必須要做到的呢？
小歐為大家整理了4點，想開烘焙店的朋友快看看吧。
01想開店，首先自己對西點製作要有系統地瞭解
有同學會說，自己盤下一個店，再請幾位有技術的師傅，開一家烘焙店，這樣比較省事，可行嗎？
小歐其實並不建議這麼做！
為什麼呢？因為自己不懂技術的話，在開店過程中會處處屬於被動的位置。
第一，你沒有專業的眼光去評判西點師的技術高低，如果對於產品提出批評，西點師很可能不會服從你，久而久之，影響店鋪的長期發展。
第二，對於複雜烘焙裝置的採購、原材料的把關、店鋪運營成本的控制、產品的儲存等等，西點師不等同於廚師，西點的很多儀器是進口的，需要你有一定的西點製作基礎，請來的西點師只能負責技術，但還有很多方面需要店主自己去維護，不懂技術做起來會很費勁。
想開店，自己必須先掌握紮實的技術，你可以不每天親自動手操作，但一定是掌控全場的那個人。推薦可以去專業的培訓學校，經過系統地學習後，會對西點創業有一個全新的認知。
02想開店，店鋪選址很重要
這個時代，我們要做的就是擴大曝光。佔據有利位置，就是最大的曝光，所以店鋪選址真的很重要，店鋪的選址也意味著人群的檔次，什麼樣的人群也意味著你店鋪的定位。據某項行業調查顯示，一個好的地理位置，至少能為店鋪提升20%的營業額。
03想開店，營銷思路定要有
相信大家對營銷，運營這類詞一定不陌生，不管哪行哪業，都需要做好營銷，你需要思考如何把自己的店鋪推廣出去，積累第一批顧客，再傳播，營造更好的口碑，帶來新一波的客戶，值得我們店主去思考。
04新產品更新是核心競爭力，跟風不是最好的辦法
對於烘焙甜品行業，客人很是挑剔，他們不僅想要買到外觀可人的產品，還更想要買到好吃的產品，所以，不斷的更新迭代，不要只是一味跟風網紅產品，自己有創新能力才能讓你的產品一次次給客人驚喜，這樣你的店鋪才能一直受到追捧。