河水清澈透底像什麼
導語：四川又一名酒“隕落”，曾經力壓茅五劍奪得金獎，如今堆在超市落灰無人願買。
“少不入川，老不出蜀”
麻辣鮮香的火鍋，熱情火辣的川妹子、憨厚可愛的熊貓、慈眉善目的大佛，這是不少遊客對四川的第一印象。
四川素來有
“天府之國”
的美譽，是古蜀文明的發源地，也是世界上最早的貨幣“交子”的出現地，同時也是我國的
釀酒大省。
地處西南內陸，複雜多樣的地形，交錯分佈的三種氣候，給農作物的生長提供了良好的環境，境內河流多達1400餘條，水資源豐富。
得天獨厚的地理位置再加上傳承千年的釀酒工藝，使得四川省美酒頻出。
四川的白酒如今正是百花齊放的時候，不過鮮為人知的是，曾經有一款名酒，
巔峰時期
力壓茅五劍
，一年賣出12億，卻因為被自己人“坑”了一把，如今淪落到在超級積灰、無人願買的地步。
曾經的五朵金花之一，多次獲得名酒稱號
這款酒，曾在63年，84年和88年的評酒大會上，力壓風頭正盛的茅五劍，獲得國家名酒稱號以及金質獎，是川酒五朵金花中極負盛名的一款白酒。
在97年到99年，連續三年銷售額突破12億大關，這是個什麼概念？當年茅五劍他仨加一起，還沒人家多呢！
說到這裡，不少資深酒友或許已經知道說的是誰了。
沒錯，就是
全興大麴。
輝煌時期家喻戶曉
全興大麴的前身是成都府大麴，起源於乾隆年間，距今已有200多年的歷史。
經過歷代傳承，釀酒匠人的技藝越發純熟，四川宜人的氣候和優質的原料，如同錦上添花般讓全興大麴更上一層樓。
當時的五糧液，每年都會從全興酒廠採購一批基酒回去進行調製，在那個靠酒質分天下的年代，全興大麴憑藉著過硬的口碑和一句
“品全興萬事興”，
在川酒中出盡風頭。
那個時候的四川人，最愛吃著川菜，喝著全興大麴，看全興球隊的比賽。
命運的齒輪在不經意間被撥亂
1998年，“世界上最古老的釀酒作坊”水井坊遺址被發現，這一發現讓全興大麴如虎添翼，於是它迅速的開拓了高階品牌線：水井坊，定位策略和售價都壓茅臺和五糧液一頭。
看到希望後，全興大麴像一位望子成龍的老父親般，把擁有的最好的資源都給了水井坊，全然不顧自己已經有了日薄西山的徵兆。
成也水井坊，敗也水井坊
在全興集團的資源傾斜下，水井坊一路高歌，扶搖直上，而全興大麴則步步潰敗，市場佔有率也迅速下降，這一步，為後期全興大麴的沒落埋下了禍根。
養肥的小羔羊誰不喜歡呢？外資企業帝亞吉歐在2005年盯上了水井坊這塊“肥肉”，步步為營地打起了收購的算盤。
全興集團在賣掉了水井坊之後，又將自己的“根基”，和百年老窖池一併售出。
此時的集團還想著，努力一把或許可以重振全興大麴，但市場變化從不等人，沒了影響力，沒了老窖池，全興大麴再也難拾昔日榮光。
歷史的發展總是相似的，不是所有孤注一擲都可以得到回報。
其實不只是全興大麴，目前市場上還有不少好酒，也有著和它相似的經歷，將一門心思全部投入在一個地方，不注重全面發展，酒質雖好，卻難以走出當地。
匠心獨具，厚道人只釀厚道酒
在有著
美酒河
之稱的赤水河畔，有這麼一家酒廠，它離茅臺廠直線距離只有1000米左右。
被業內譽為
“茅臺八仙之一”
的馮小寧，常年穿梭在其中。
在茅臺酒廠工作了40餘年的她，自被
老廠長李興發收為關門弟子
後，便立志要釀造一款人人喝得起的
大麴坤沙酒
。
她親自帶領團隊，歷經三次篩選，挑出顆顆飽滿的糯性紅纓子高粱和優質小麥，並嚴格按照
“12987”
工藝進行釀造，經過五年窖藏，才得來這麼一罈令她滿意的：
木臺厚道酒
開瓶醬香四溢，細聞有花果香和焦糊香，香氣濃而不豔，酒液微黃酒線綿長，入口醇厚香氣爆發，
過喉柔滑不辣
，下肚後口齒留香。
這酒一開始是以散酒的形式在貴州大街小巷售賣，但因為供不應求，一度被賣假酒的人盯上，最後酒廠決定裝瓶出售。
不過美中不足的是，雖然它在貴州本地廣受讚譽，但酒廠把心思都放在釀酒上了，只靠著當地人口口相傳，似乎還不足以讓它走向更大的市場，實在有點可惜了。
我們常說，
“前車之轍，後車之鑑”
，從前人的教訓中吸取經驗是可取的，但不能一味地想著去避免，如果可以做到取長補短，讓好酒走向更高更大的舞臺，豈不是兩全其美？
木臺厚道酒 馮小寧大師 貴州醬香型白酒53度高粱酒純糧食窖藏坤沙老酒500ml 500ml*2瓶
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