辣椒醬太辣了可以加糖嗎
小編是一個地道的東北人，東北人這邊吃菜口味都比較重，總是會經常配一些小鹹菜或者一些醬料，而且還愛吃蘸醬菜，所以我們這邊經常自己製作很多的醬料。小編今天這款蒜蓉辣椒醬，就是我家常年必備的，每年秋季紅辣椒下來的時候，我家裡面都會製作好多好多，不但要給親朋好友送去點，自己家也要製作幾大瓶，儲存好，吃上一年。這款辣椒醬操作特別簡單，只要按照我的配方比例製作就可以了，輕輕鬆鬆搞定幾大瓶，吃完念念不忘，喜歡的看看吧。
蒜蓉辣椒醬
By 紫默（小草根家庭美食）
配料：
辣椒（紅，尖，幹） 五斤、黃醬 三袋、西紅柿 四個、精鹽 六兩、蒜 一斤、糖 六兩、味精 六匙、米醋 兩袋、洋蔥 四個
烹飪步驟：
1。準備所有的原材料。
2。紅辣椒洗淨（這個辣椒不辣，所有的籽和筋沒有去除，如果用太辣的辣椒自己靈活處理）切開，放絞肉機裡。
3。絞碎（自己靈活掌握粗細大小）。然後倒入盆中。
4。將洋蔥，蒜處理好放絞肉機中。
5。絞碎。
6。倒入剛絞好的辣椒中。
7。將西紅柿絞好，放入，按比例加鹽，糖，味精。攪拌好。
8。按比例加米醋和黃豆醬，拌勻就可以了。自己準備乾淨的瓶子，裝好，冰箱能儲存一年。
9。裝瓶
烹飪小貼士：
1、如果想這個醬偏辣，可以安排辣椒的份量比例多一點。如果不想太辣，可以加多一點糖。
2、記住裝好瓶後，在辣椒醬上面撒一層薄薄的鹽，然後再澆上一點高度白酒蓋好蓋子，就OK了。
3、做好的辣椒醬，放在櫃子裡儲存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不會壞的！時間越長還會越香呢。
4、當然還有一個前提，每次取食辣椒醬的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒醬會變質的。
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