涼拌木耳加生油好還是熟油好？很多人不懂，難怪木耳不入味不鮮嫩

涼拌木耳加生油好還是熟油好？很多人不懂，難怪木耳不入味不鮮嫩

涼拌木耳是我們比較常見的一道涼拌菜，一到夏天的時候人們都比較喜歡吃口感清淡的涼拌菜啊，涼拌木耳就是一種家常涼拌菜，很多人也喜歡把涼拌木耳當作下酒小菜來吃吃起來口感細膩爽滑，還特別有嚼勁，營養價值也是蠻高的。

木耳看著黑不溜秋的，但是吃起來口感特別好，而且木耳中富含大量的維生素和膳食纖維，經常吃木耳還可以清理肺部的垃圾，尤其是愛吸菸的男性朋友，更應該多吃一些木耳，把肺洗乾淨，身體更健康。

木耳也是一種很好的減肥菜，很多人在減肥的時候也會選擇吃木耳，因為木耳低脂肪低熱量，口感又特別好，還有淡淡的鮮香味道。木耳的日常吃法有很多種，不過我最喜歡的還是涼拌木耳，今天小編就給大家分享一下涼拌木耳的好方法。

涼拌木耳加生油好還是熟油好？很多人不懂，難怪木耳不入味不鮮嫩。做涼拌木耳的時候難免會要加一些油的，很多人都是把木耳洗乾淨之後加入調味品，攪拌均勻，然後在炒鍋裡面加入適量的食用油，把蔥薑蒜，幹辣椒放入鍋中炸出香味兒，然後把熟油直接潑在木耳上面。感覺這樣吃會比較過癮。

卻不知道這樣的做法，會讓木耳吃起來沒營養，其實木耳中的營養物質是非常容易消化吸收的，所以很多人喜歡吃涼拌木耳，用熱油潑過之後，木耳中的營養物質就會大量流失蒸發掉。涼拌木耳，我們最好可以加入香油或者是把炒過香料的時候油放涼之後再倒入木耳中進行攪拌，這樣木耳口感會更好，吃起來也不會很黏。又鮮又嫩，還特別有嚼勁。