蒜苗葉子發黃怎麼治
油豆泡是咱們平常生活中特別常見的一種食材，它裡面空心比較多，可以吸收其他食材的味道，使自身變得特別美味。今天跟大家分享一道油豆泡非常不一樣的吃法，肉末油豆泡，這樣做出來的油豆泡色香味俱全，看著好看，聞著香，吃起來更是美味，而且它的做法比較簡單，做出來之後，營養下飯。接下來就一塊去看一下油豆泡的詳細製作步驟吧。
【肉末油豆泡】
【烹飪食材】豬肉末，胡蘿蔔，幹香菇，生薑，食鹽，料酒，生抽，澱粉，豆泡，胡椒粉，白糖，味精，料酒，蠔油，熟芝麻，香菜
【烹飪步驟】
1、
這樣做出來的油豆泡非常好吃，營養下飯，咱們一起來準備一下做肉末油豆泡需要用到的烹飪食材。先準備一小碗豬肉末，再準備半截胡蘿蔔，3~5個幹香菇，適量的生薑，食鹽，料酒，生抽，澱粉。繼續準備適量的豆泡，胡椒粉，白糖，味精，料酒，蠔油，一小把熟芝麻，一根香菜就可以了。
2、
咱們先將肉末放到一個碗中，然後放到一旁備用，接下來再將胡蘿蔔清洗乾淨，去皮切碎末，切好碎末之後直接放到肉末中，然後再把咱們提前泡發的幹香菇切成碎末放在肉餡裡面。接下來將提前準備好的生薑去皮切末放在肉末裡面。
3、
碗中加入胡蘿蔔，香菇和生薑末之後，咱們就開始給肉餡調味，在裡面加上一點點食鹽，一點料酒，料酒可以去除豬肉末的腥味，然後再加上一點生抽給它提一下鮮，再加上一點澱粉，接下來咱們將它們攪拌均勻，攪拌均勻了之後先放到一旁醃製20分鐘，讓它更加入味。
4、
接下來再將咱們準備好的豆泡取出來，再取出一把剪刀來，咱們用剪刀沿著頂部將蓋子剪掉，順便將油豆泡裡面的心也給它去掉，不要去得太乾淨了，要剩下一些，然後將所有剩下的豆泡，都這樣操作完。把油豆泡取下來的心放在碗上剁成碎末，然後加到肉餡裡面，將它與肉餡充分攪拌均勻。
5、
接下來取出一個豆泡，將肉餡塞到豆泡裡面，一定要塞滿，塞得緊實一點。全部塞完之後，咱們將它們切口朝上放在盤中，接下來就可以調一個料汁了。碗中加入一勺胡椒粉，一勺白糖，一勺味精，一點生抽，再給它放上一點料酒，接下來咱們再向裡面放入蠔油，蠔油，儘量多放一點，再加上一點澱粉，將它們攪拌均勻，在攪拌的時候加上一點清水。
6、
油豆泡水開之後上鍋蒸10分鐘就可以了。炒鍋中不需要加入食用油，咱們將調好的料汁放進去，將它們攪拌均勻，用小火收一下汁，湯汁濃稠之後咱們將它澆在已經蒸好的油豆泡上面，然後再撒上一些熟芝麻和香菜即可。
【小貼士】
1、做這道菜，肉末最好細膩一點，這樣口感更好。
2、在最後炒料汁的時候，不要向裡面加油。
好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕鬆！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！
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