活的面硬能發起來嗎
發麵別隻加酵母，還要多加“2物”，面發的更快更光滑，很實用。在我們的飲食生活當中，麵食和米飯佔了最主要的部分，有些人說南方人喜歡吃米，北方人喜歡吃麵食，其實也是有所依據的。北方人確實是很喜歡麵食，基本上每天都離不開，因此北方人除了出面條和饅頭之外，還能烹飪出很多種，數不清的不同面類美食。
那麼說到麵食，大家能夠想到哪些呢？包括包子、餃子、餅類等，都是屬於麵食的，多數麵食在烹飪的時候，都是需要發麵的。其實在做麵食的過程之中，最麻煩的就是發麵的過程了，稍微操作不當，發麵就可能會不成功。相信經常下廚的朋友，一定會有共鳴，發麵確實是個技術活兒，發的太硬或者太軟都是不行的。
大家平常在發麵的時候，有哪些小技巧呢？可以在評論中分享一下哦！這次小編要分享給大家的，也是有關於發麵的小技巧，通常我們在將面與水混合的時候，還要再加一些酵母，之後揉好麵糰，就放起來等幾十分鐘進行發酵。這樣子發出來的面，其實並不是最好的，而且等待的時間也比較長。
下次大家在發麵的時候，除了酵母之外，記得要再新增兩物，那就是白糖和雞蛋。其實有些朋友知道這個小技巧，相信試過的朋友，也有所感受，加了這兩物之後，發出來的面很光滑，做成麵食之後的口感也比較好。加入雞蛋會讓面，吃起來口感會更有筋道，不論是擀麵條吃，還是做餃子吃，都讓人很有食慾。
而新增少量的白糖，是可以讓面發的更快更好的，尤其是能大大的提升發麵的速度，下次大家在發麵的時候，不妨試試這樣做。這個小技巧真的很實用，在麵粉中加入白糖和雞蛋，之後再放酵母和水，揉好麵糰之後，蓋上一個蓋子，將其放到溫暖乾燥的地方，很快面就發好了，希望能幫助到大家。