圓章尺寸多少釐米
本文轉自百家號作者廚房的秘密
推薦語：現在很多的豬肉上都會蓋上印章，原來裡面還是有大的文章的，不知道大家有沒有發現呢？
要說現在食用最多的一種肉，就屬豬肉了，一隻豬身上的肉有很多，比雞鴨要大很多，而且豬肉很好料理，不管是用來做醬料，還是煎炒烹炸熬湯都可以，所以很多人天天都會吃到豬肉，只不過做出來的食物形式不一樣而已。小時候跟我媽去老菜市場買菜的時候，也去肉鋪買過肉，我發現那些豬肉的豬皮上會有圓章，也有的是方章，那時候小，沒去思考過為什麼豬肉上會印有章紋，並且形狀還不一樣！現在長大了，要自己去買菜做飯了，才細細去了解了一下，原來這個章可不是隨便蓋的呢！
印有圓章、方章的豬肉用途大不同，吃錯了的人還挺多，漲知識了！
如果你買豬肉時，發現豬皮上的章紋是圓形的，那麼說明這個豬肉是很安全的，經過了檢驗，可以放心食用的，是拿來做菜吃的，而如果你發現有些豬肉上面蓋的是方形的章紋，那麼這個豬肉也是合格的，只不過是用來製作食用油，而不是拿來炒菜吃的，很多人都忽視了這個章紋的形狀區別，把印有方形章紋的豬肉拿來做菜吃，雖然吃了也沒啥大問題，但是口感不太好，而且吃多了也不是很好，不建議炒菜吃！
除了這2個比較常見的形狀，還有3種老百姓不常見的章，一種是橢圓形的，這是工業章，一種是高溫章，直接印有“高溫”二字或者三角形，不過現在好像沒有這種章了，最後一種是銷燬章，印有“銷燬”二字或者是“X”的豬肉是不能夠吃，也不允許售賣的，所以一般老百姓是看不見這種章的！
除了章紋形狀的不同，我們會發現有些豬皮上的章紋是紅色的，有些是藍色的，還有的是紫色的，小編常見到的就是藍色的章紋，有人說這個顏色是用來區分公母，好吧，又不是吃螃蟹，還要區分公豬和母豬？其實這個顏色並沒有啥代表意義，根據地區的不同，這個章紋的顏色不同罷了，沒啥好糾結的~
但是讓很多人糾結的是印有章紋的那一塊豬皮還能不能吃？有些人在買到了印有章紋的豬肉的時候，總感覺這個印著章紋的豬皮不能吃，所以會特意給切掉然後扔掉，其實正規的章紋是用可食用色素做成的，是可以食用的，但問題就是有些黑心的小販，會做假章，然後把豬肉以次充好的給賣出去，所以大家在購買豬肉的時候，不要僅僅看有沒有章紋，因為有些章紋可能是假的，而且不是每一塊豬肉上都會印有一個章，還是要透過自己的判斷來看這個豬肉新不新鮮，是不是死豬肉，是不是注水豬肉等等。
jiazhang
現在你知道豬皮上的這些章是咋回事了吧。下次買到印有方形章紋的豬肉，可別傻傻拿來直接炒菜只了哦，那是用來做食用油的！
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原文標題：印有圓章、方章的豬肉用途大不同，吃錯了的人還挺多，漲知識了！
釋出日期：12-20 23:10
原文作者：廚房的秘密