大草烏怎麼煮
每個地方都有自己的特色小吃，雲南作為著名的植物王國和動物王國，擁有得天獨厚的自然條件，出產很多稀奇古怪的食材。也造就了雲南人在吃的方面獨有的“勇氣”。今天就為大家介紹幾種奇葩美食。
那酸爽，如何了得
名稱：酸湯杆
產地：雲南綠春（不熟，那如果我說“長街宴”的發源地之一，你大概就知道了吧）
簡介：實際上是一種植物的杆子（抱歉我沒搞清楚學名）。本身就有很酸的味道。剝去皮後，拿鹽巴辣椒那麼一拌，入口就是又酸又辣又鹹，反正都是可以極度刺激唾液分泌的味道。望梅止渴的含義，我在它的身上體會得相當清楚，因為只要一說這個名字，我的口腔真的是不由自主會分泌唾液。
多多的蟲子你怕不怕
名稱：各種蟲
產地：雲南各地。
簡介：常見的竹蟲蚱蜢蜂蛹這裡都不多說啦。想必很多人都聽說過。有人還稱雲南有“百蟲宴”。我很佩服雲南人的勇氣，認識不認識的蟲子都敢吃（嘿嘿，這裡麵包括我）。
這個是土蠶，是從地裡挖出來的。它還會用自己的分泌物和泥土一起為自己做一個小小的窩，形狀很像費列羅巧克力哦。（嗯嗯，請忽略我的小胖手，我這麼擺拍只是為了讓你明白這個蟲蟲有多麼大）。可以炒著吃，也可以烤著吃，全是蛋白質。
這個是街邊實拍，來自某個鄉村集市，看吧，蟲子不過是個我們的常見小菜。
一不怕苦二不怕死才能吃
這個本來有點不想寫的，因為很多科普文章都在說這個東西不能吃。每年都會吃死人。但是雲南人每年冬天都在吃，傳說中的“大補”，吃了整年都不感冒。
在菜市場拍到的，不是常常能遇到
這個就是雲南人才敢吃的“大草烏”。吃的時候可以煮雞
煮肉
，關鍵是一定要很有經驗的人來煮，必須不間斷的煮24小時以上。這個不間斷是指火不能滅，湯一直沸騰，煮的時候也有很多講究，比如不能用鐵鍋，這樣煮才能去除毒性。當地人一般都只要老店才敢煮，也只有老店煮的才有人吃。
煮熟了的草烏味道還是很苦，口感是面的，有點類似山藥。所以吃草烏被戲稱為“一不怕苦二不怕死”。吃的時候也有講究，吃了以後不能喝涼水，不能吹冷風，不能洗冷水澡等等。但是就和雲南人愛吃的菌子一樣，每年都有人吃，也每年都有人吃出問題。
今天就先給大家介紹這幾種，下次繼續給大家介紹雲南各種怪怪怪的美食。
素語尋味：雲南建水的“翻身牛肉”
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