怎樣防止香蕉泥變黑
到了冬天，價格實惠的香蕉簡直就是家裡做甜點的百搭水果。
不光可以做餅乾蛋糕，連慕斯和派也可以搞。
細膩順滑的香蕉泥不僅營養豐富，而且可以給小寶寶的提供充足的熱量。
和雞蛋牛奶等混合在一起經過加熱後，口感特別順滑香濃，香蕉味也會更加濃郁。
今天週一，所以分享一道非常簡易又好吃的香蕉派做法。
只需要材料混合拌勻，烤一烤，就能簡單完成的快手甜點。
食材及時間
份量：派盤一個，長25釐米*寬10。5釐米*高2。3釐米
時間：40分鐘
材料：
派皮材料：黃油60克，細砂糖2克，雞蛋液20克，低筋粉90克，鹽1克。
餡料材料：香蕉泥130克，雞蛋一個，牛奶30克，細砂糖20克，香蕉一根，檸檬汁少許
步驟
1、麵粉過篩後加入細砂糖和鹽
2、倒入切成小塊狀的黃油
3、用手揉搓黃油與麵粉，變成粗玉米粉的樣子。
4、之後加入雞蛋液和牛奶。
5、所有的材料拌勻後團成一個麵糰。如果麵糰有些粘手，可以放入冰箱冷藏半小時左右定型後再拿出。
6、取出派皮然後隔著保鮮膜或袋擀成厚約0。3cm厚的面片
7、擀好的餅皮蓋在準備好的派皮模具中，慢慢推拉內壁讓麵皮和模具貼合。
8、用擀麵杖將多餘的派皮擀壓下來，用來補一下比較薄的地方。
9、用叉子在派皮上戳一些小眼，避免烤的時候鼓起來，我有鎮石，所以倒進去烤的。烤箱170度烤20分鐘左右即可，之後拿出來備用。
10、烤派皮的時候開始準備餡兒料，一個雞蛋加入糖
11、然後打發均勻。
12、香蕉剝皮然後碾壓成細膩的香蕉泥，可以加入少許檸檬汁防止變黑
13、香蕉泥倒入剛才拌勻的雞蛋液中。
14、之後繼續加入牛奶，拌勻
15、這是攪拌好的餡料，別看現在溼乎乎的，過會烤完就凝固了，因為有雞蛋。
16、將餡料倒入剛才烤好的派皮裡面。
17、繼續用烤箱，上下管170度烤20分鐘即可。
18、烤好的香蕉派立刻取出，能看到表面的餡料液體已經凝固了。其實這個時候就已經可以吃了。但為了好看點，還要再裝飾一下。
19、一個香蕉切片
20、擺到剛剛烤好的香蕉派上就完工了。喜歡甜的也可以淋點楓糖漿蜂蜜啥的，喜歡淡奶油的也可以打發裱花裝飾一下。
溫暖又好吃的香蕉派
冬天來上一口，頓時滿足了。
特別適合做給娃吃或者招待朋友們。
如果是跟朋友們分享，就可以切塊吃。
一刀下去，軟軟的餡兒和酥脆的皮。
這是個很神奇的甜點，側面看餡料都是凝固的了，酥酥的偏僻加上香蕉夾餡。
這種口感和香氣，文字無法表達，反正我們幾個人很快就分完了，不夠吃的。
嬸子碎碎念：
1、烤這個最好用活底模具，我用了專門的派盤，尺寸為長25釐米*寬10。5釐米*高2。3釐米。實在沒有可以用平底蛋糕模，但就是不好脫膜了。
2、這個甜度應該剛剛好了，實在不能吃甜的可以只依靠香蕉的甜味。
3、一個雞蛋大約帶皮在55克左右。
4、派皮要烤兩次，如果直接烤底部容易不熟。