黑米是轉基因食品嗎
黑要黑的出眾與出彩，飄逸溫柔的椰蓉，搭配出可愛模樣
逢黑必補，是通俗話說法，除了暗黑與黑暗料理外。
黑米是一種藥、食兼用的大米， 屬於糯米類。黑米是由禾本科植物稻 經長期培育形成的一類特色品種。不是外傳“轉基因”食品啦。粒型有秈、粳兩種，粒質分糯性和非糯 性兩類。糙米呈黑色或黑褐色。黑米 外表墨黑，營養豐富，享有“黑珍珠” 和“世界米中之王”的美譽
而黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素等成分，因而黑米比普通大米更具營養
平時我們覺得煮黑米不易煮軟嗎？因為黑米的米粒外部有一堅韌的種皮包裹，不易煮爛， 黑米若不煮爛，大多數招牌營養素不能溶出啦！黑米粉，已妥妥磨出它的任性，容易熟，營養滿分，一個都不少。
這種本身具有很強的抗衰老作用的黑米，秘密就是外皮中含有花青素。米的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強，黑米色素的作用在各種顏色的 米中是最強的。此外，這種色素中還 富含黃酮活性物質，是白米的5倍之多。
黑米麵包粉，不必自己再買黑米來磨，方便多了，尤其家裡有長輩的，不再只煮粥中才放黑米。做成麵包當早餐，是一個不錯的選擇。黑的出眾與出彩，烤出的麵包，濃郁黑米香，十分誘人。椰蓉有南洋風的飄逸，溫溫柔柔與黑米粉交織在一起，絕對不搶風頭，甜蜜的心，使得麵包更撩人喜愛。好看外表，裡面也要好吃，才是完美麵包組合。粗暴撕開，是有點暴力啦！證明它的勾引太強，等不及優雅。黑與白，層層分明，鬆軟中帶有嚼勁，帶飛在椰林中，奔跑的快樂。
〔材料〕
黑米麵包粉500克、雞蛋2個。糖30克、牛奶280克、酵母6克、奶粉20克、鹽6克、玉米油30克、（椰蓉100克、奶油60克）。
〔做法〕
除了椰蓉與黃油外 ， 全部材料全放麵包機裡揉發 ， 大約1。5小時。
準備黃油。
隔水加熱黃油 ， 使它快速溶化即可 。（不必煮開）
黃油盆子從熱水中移開 ， 放入椰蓉 。（記得帶烘焙手套操 ， 以免燙手）
二者充分拌勻 ， 黃油被椰蓉吸收 ， 並放涼備用。
案板上放些乾麵粉 ， （白麵粉就行） 倒出發酵好黑米麵粉團。
先將黑米麵團排氣 ， 分75克一小劑子 ， 搓圓，蓋上紗布 ， 防幹。
取一小劑了 ， 擀成牛舌狀。
塗上椰蓉 。
捲起麵糰，捏緊 ， 畫開一刀。
二次發酵至二倍大 ， （可自然發酵或放烤箱 ， 打開發酵鍵 ， 大約20~30分鐘 ， 底盤放一杯溫水） ， 二發後 ， 烤箱160度預熱 ， 烤25~30分鐘出爐。（各家烤箱功率不同 ， 最好別走開 ， 時時觀察 ， 以免烤過頭 ）
