女人為什麼愛吃生米
經常吃黑米究竟有哪些好處？
大米根據其穀粒的顏色來劃分，包括黑米、紫米、紅米等。除了我們每天吃的白米飯，穀物的顏色越深，保健功能越強。黑米是最豐富多彩的品種，具有較高的天然營養價值。自古以來，黑米就享有“世界米之王”、“黑珍珠”、“宮米”、“藥米”、“壽米”的美譽。黑米，被稱為“黑珍珠”，種植歷史悠久，西漢西洋縣， 陝張騫發現。所以陽羨黑米很有名，作為歷代宮密，是專門給皇帝吃的。
黑米作為主食，可以有多種吃法，如粥、蒸飯、粽子、米糊等。但是煮粥的時候如果加了鹼，味道會更粘更軟，但是黑米中的B族維生素會被破壞。
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黑米作為一整粒米，因為沒有吃完，所以比大米硬。所以胃不太好的話可以和其他食材做成米糊，或者提前泡好做米飯或者粥。如果你是糖尿病患者，做飯不能太軟太爛。最好在保證食物煮熟的情況下儘量咀嚼，這樣可以延緩飯後血糖的上升速度，有利於控制血糖穩定。
具體好處如下。第一，黑米含有花青素，有助於抗衰老，預防動脈硬化。第二，可以幫助改善缺鐵性貧血的症狀。黑米含有大量的鐵。如果有缺鐵性貧血，可以多吃黑米改善身體症狀。第三，可以幫助抗癌。癌症患者吃黑米可以提高身體的抵抗力。
從現代營養學的角度來看，黑米在很多地方也優於加工過的精米。比如是全穀物，穀物完好無損，保留了膳食纖維、B族維生素、鉀等礦物質。適用於糖尿病患者、減肥人群、各年齡段人群。
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黑米煮粥是家裡最常用的烹飪方法。燒烤店做軟糯粥有個秘訣。一、黑米要提前泡好。其次，粥可以用血糯米或糯米煮。糯米可以在不破壞黑米維生素的情況下增加粥的粘度，一舉兩得。當然，里加點桂圓，紅棗、枸杞和核桃仁在寒冷的冬天也應該很棒。
我還用白米、黑米、小米、豌豆、玉米粒一起煮，做成五顏六色的飯糰，改變原來固定的吃法。手工挑選的飯糰增加新鮮度，刺激食慾，更適合挑食者和不愛吃的寶寶。