碳烤花甲用什麼
世界盃四強賽事正酣， 球隊們為了爭奪四強席位打得異常激烈， 很多球迷都會約上三五好友，吃著宵夜美食，再來上幾瓶啤酒，喝著小酒，一起看世界盃球賽， 是這個夏天最愜意的事情了。大排檔的生意特別好，小龍蝦、燒烤、擼串。。。都是餐桌上少不了的下酒菜，而價格實惠的烤花甲也非常受人們歡迎。
花甲是我們熟悉的小海鮮， 它富含蛋白質、碳水化合物、氨基酸、維生素的營養元素， 它高蛋白，低脂肪，具有滋陰清熱、消渴生津、利水消腫的功效。花甲富含碘，能加快人體新陳代謝，亮發潤膚，抗冷禦寒。花甲還含有能降低血清膽固醇作用的代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇，常吃能降三高的功效。
雖然現在是吃小龍蝦的旺季，但20。30元的價格也讓人卻步，偶爾吃吃還可以，可這花甲價格要實惠多了，才5元左右， 是我們百姓能常吃的小海鮮。前兩天在大排檔吃了道碳烤花甲， 鮮香味美，做法也很簡單。今天就特別稱了些回來自己在家做，碳火爐沒有，找個鐵板來代替，能受熱均勻即可。做法很簡單，一看就會，下面就來分享這道美味小海鮮的做法吧。
【鐵板烤花甲】
原料： 花甲 1盤 蒜末 3勺 小蔥 2根 紅椒 2個 生抽 2勺 蠔油 1勺 生抽 1勺 油鹽 1勺 少許鹽
製作：1。 準備好原材料； 2。 將蒜末、紅椒和小蔥末放入碗中，加入少許鹽； 3。 加入適量的料酒； 4。 加入生抽和蠔油； 5。 加入少許橄欖油； 6。 拌均勻備用； 7。 將洗淨的花甲平鋪在鐵板上，直接放在火上烤； 8。 待花甲微微張口後， 澆淋上準備好的調味料汁， 直至其全部張口即可。
9。 開吃了。
小貼士：1。 花甲烹飪之前要可以將它放入加了點油的水中養上幾個小時，以便讓它吐淨沙； 2。 調味料汁： 蔥花、蒜末、紅椒、生抽、料酒、蠔油和少許鹽和油， 拌均勻； 3。 花甲瀝乾水分後平鋪在盤上， 不要太多，避免張口時掉落； 4。 花甲微微張口時即可將調味料汁澆淋在上面，注意不張口的花甲就不要吃了。
