放了幾天的油條能吃嗎
你自己炸過油條嗎？怎樣炸油條做的又脆又香？來來來，跟我一起來，保證每根油條都空心又好吃@Kenny肯尼媽媽
By 霍_小小
用料
高筋粉 500克
白糖 3克
鹽 5克
泡打粉 8克
小蘇打 2克
雞蛋 1個
溫水 260克
玉米油 25克
做法步驟
1、盆中放入中筋粉、白糖、鹽、泡打粉、小蘇打、雞蛋
2、邊倒入溫水邊攪拌麵粉至絮狀，然後加入玉米油；用揣面疊面的手法揣成麵糰，油條面一定不能揉！蓋蓋子醒面半小時
3、揉麵墊上撒一層薄面，醒好的麵糰移至揉麵墊上，繼續揣面疊面五六遍，麵糰光滑就可以了；我們給它捲成一個圓筒狀
4、將做好的油條面用保鮮袋密封儲存，放入冰箱冷藏一夜
5、從冰箱取出的油條面，回溫一小時；案板上撒面，拽著麵糰的兩頭，均勻的用力抻長
6、用擀麵杖稍微擀制一下，差不多一公分厚；切成寬度約三分寬的長條
7、每隔一個面片打一個水線，兩條疊加起來
8、用筷子輕輕的按壓一下，拖住油條面均勻用力往外拉，拉均勻即可
9、六成溫油我們下入油條，油條浮起來後，用筷子輔助不停的給它旋轉，炸至金黃色出鍋
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