懶人盆是什麼意思
適合懶人做～個人覺得味道和外面的味道很像
By 西索大大i
用料
雞腿或雞全腿 雞腿5個 或全腿2-3個
香菇 8朵
尖椒 2個
耗油 80g左右
雞汁（超市有賣） 5g左右
鮑魚汁（超市有賣） 5g左右
姜 4片
鮑魚汁 5g左右
料酒 適量
老抽（調色） 適量
生抽 適量
雞精 適量
鹽 適量
自己喜歡的配菜丸子 適量
做法步驟
1、雞腿剁塊洗淨 泡出血水（後續不會焯水所以儘可能多泡會 ）我泡了大概3個小時左右
2、（耗油、雞汁、鮑魚汁、料酒、老抽、生抽、雞精 ）把上面這些調料放入盆中拌勻 之後加泡好洗淨的雞腿塊再拌勻醃製一小會兒（不需要刻意醃製 準備個配菜的功夫就可以了）
3、配菜洗淨 根據自己的習慣喜好切好
砂鍋放油先把薑片放進去炒出味 再把雞腿塊和醃製的調料一起倒下去翻炒幾下 然後把香菇放進去 轉小火蓋蓋燜！（一定要轉小火！我這裡沒加水 是純靠雞肉的水分燜熟的 但一定要小火！！大火肯定會糊鍋）
4、大概燜20分鐘 開蓋把青椒和自己喜歡的配菜丸子放進去 再燜10分鐘左右就可以了 最後就是根據自己的口味調味了（理論上雞腿塊之前放了很多調料就不用再額外加鹽了 不過口重可以再另外加鹽）
小貼士
這裡沒有加一點水 所以一定要用小火！
黃燜雞還是用砂鍋燜出來的更有味道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！