芹菜蘑菇豆腐可以一起炒嗎
歡迎來到你的完美廚房，這裡是吃貨聚集的小世界。今天分享給大家的這道菜，既簡單又方便，又能很好地補充營養，在日常生活中也很常見，老人小孩皆宜，愛吃的你趕緊學起來吧！
芹菜洗淨，切成小碎丁。切好放入大碗中備用，準備一塊有肥有瘦的豬肉，先切成小塊，然後放入絞肉機裡，加點薑絲，蓋上蓋子給它打成肉末。打好之後把肉末放在芹菜裡面，加入一勺食用油，一小勺鹽，一勺生抽，一勺好油，適量胡椒粉，用手抓拌均勻。放一旁醃製10分鐘。
準備一塊豆腐，先對半切開，再切成一釐米左右的厚片。切好之後放入碗中備用。鍋中預熱，加入適量食用油，油熱之後把豆腐放進鍋中煎一下，中火慢慢煎，煎至一面金黃，給它翻面，煎至兩面金黃就可以了。然後把它夾出來放入盤中，用筷子鋪平。
肉餡已經醃製好了，加一勺澱粉，用手抓拌均勻，多抓一下，攪拌至肉餡上勁，再把它搓成丸子，然後把丸子放在豆腐上，丸子要比較軟一點，口感會好一些，所以澱粉不要放太多，全部放好開水上蒸鍋。蓋上蓋子，大火蒸15分鐘。
準備半根胡蘿蔔，先切片，再切絲，最後切成小丁。切好後放入碗中。準備適量香菇切片，再切成小丁，放入碗中。準備6瓣大蒜，切成蒜末備用。
鍋中油溫40度倒入蒜末爆香，炒香後加入胡蘿蔔和香菇翻炒，翻炒一分鐘，加入一勺蠔油，一勺生抽，再加一碗清水煮兩分鐘。兩分鐘後加入一碗水澱粉勾芡，煮至湯汁變黏稠，關火備用，再把炒好的醬汁淋在丸子上，最後撒點蔥花，美味即成。
這道小菜您還喜歡嗎？喜歡的話可以評論轉發。最後祝大家身體健康、生活愉快，吃得再多也不長胖！